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なますインターナショナル
食に関して好き嫌いがあるのにマルチな俺。
東南アジア系料理が好きだったりする。
ベトナム料理やらタイ料理やらに興味ありありな訳である。
バインミー…ベトナムのサンドウィッチなんかも好きでたまに、ょめに作ってもらう。
ソフトフランパンに切り込みをいれて、具材を挟むのだが、そこで欠かせないのが、ニンジンと大根のピクルスだったりする。
初めてょめが、バインミーを作った時、どこで調べたか知らないが、ょめの手書きのレシピを見ながら、呟いた。
「これって紅白なますよね…」
確かにその通りだった。
ヌクマム(魚醤)やらなんやらは、俺の味覚にあわせて、当たり前のように台所の調味料棚にある我が家では、あっという間に食卓にバインミーが並ぶのであった。
