最近２５
余り物で作った夜ごはんが予想以上においしかったので、今回はその模様をお送りします。レシピも載ってます♪
今晩のおかずは余った春巻きの皮を何に活用しようか？ タケノコはない、あるのは豚薄切りロース肉、レタス、たまねぎ。さてさて・・・(考考)。
結果、たまねぎ餃子の具材を使って春巻きを作りました。すると「っっ！？」。袋を開けたら春巻きの皮が４枚しかなかったので、具がたんまり残ってしまいましたとさ。さてさて、それをどうするか・・・(考考)。
そうだ！？(閃)。冷蔵庫にごはんの残りがあった！ それと余った具を炒めて炒飯にしちゃお♪ そして作ったものがこちら↓
●レシピ●
【たまねぎ餃子の具】１から２人前
・たまねぎ１コ
・豚薄切りロース１４０グラムほど、もしくは豚肉のミンチ
［調味料］
・しょうゆ 大さじ１
・しおこうじ(※酒の代用)大さじ１
・ねりしょうが(※すりおろしでも可)
・おろしにんにく
・ゴマ油 大さじ半分～１ぐらい。好みにより加減。
１．たまねぎを粗みじん切りにし、辛みを取るため水にさらしておく。
２．ロース肉をミキサーにかける。
３．［調味料］を全部入れて混ぜ合わせ、さらに肉を加えて、こねこね・・・
４．［調味料］にたまねぎを合わせてさらにねばりが出るまでこねる。
５．春巻きの皮で具材を包む。
６．熱した油で両面がきつね色になるようにカリッと揚げる。
次に
●余った具材を活用したレシピ●
【たまねぎ餃子の具の炒飯】
【材料】
．たまねぎ餃子の具
．ごはん １合
．たまご ２コ
．はちみつ 小さじ半分から１(隠し味程度に)
１．たまごを溶き、はちみつを入れ、しっかりかきまぜる。
２．油を敷いて熱したフライパンでごはんを中〜強火でこげこげにならない程度に炒める。ふりふり・・・
３．［たまねぎ餃子の具］を入れ、さらに炒める。
４.まんべんなく混ざったら、溶いたたまごを投入〜。さらに混ぜて炒める。ぱらぱらしてきたら火を止めて皿に盛って出来上がりっ♪
はちみつの甘さが功を奏したのか、はたまたしおこうじの旨味が味に深みを与えたのか、いつも作るしおと醤油だけの炒飯より格段に美味になりました。是非おためしくだされｗ
以上、レモンのレのあまっちゃったもんレシピ(仮)でした（笑笑）。
難しいものはできませんが、こうゆう簡単な料理はよく作るので、また美味〜な発見があったら、オススメレシピとして載せるかもしれませんのでお楽しみに☆
すぃーゆーあげーん♪
