奈良の名物柿の葉寿司
正倉院展に行くために２時間以上かけて奈良まで行っているわけで、行くなら正倉院だけで終わるのはもったいない。
ということで、今回は東大寺で大仏さんを見て、鹿と戦い、中谷堂さんの高速餅つきを見て食べて、猿沢の池で鹿にとどめを刺されたところでエネルギーが０になりました。
まだ時間はそこそこ早く外も明るかったものの帰ることにしたんですが、最初の予定では晩ご飯まで食べて帰ろうと思ってたんです。ただ、お昼に食べたご飯がかなりボリュームで、とても晩ご飯は入らない。
「よし、柿の葉寿司買って帰ろう」
昨年も買おうと思いつつ、時間も遅くなったので食べずに帰ってしまったんですよね。
いくつか候補のお店はあったんですが、ラジオだったかなあ、そこでよく知ってる一軒のお店の、
「季節限定」
という７個セットを買って帰ることにしました。
買う前に消費期限がいつかを聞いたら、
「明日の夜までもちますから、冷蔵庫には入れないでください」
と言われました。だったら今日食べなくても明日のご飯にすればいいやと、７個入りを買ったのです。日持ちしなかったら３個とかにしようかなとも考えましたが、せっかくだしね。
季節限定の種類は５種類。「季節」「炙り金目鯛」「鯛」「さけ２個」「さば２個」で、季節が９月１０月は「さんま」でした。もうちょっと遅く行って１１月になったら「炙りサーモン」になってたでしょう。柿の葉寿司というとさばのイメージだっただけに、そんなに色々あってもいいんだと知りました。
東大寺で買ったお線香と一緒に実家に持って行き、お昼ご飯に開封です。柿の葉に包まれたお寿司がきっちり並んで入ってる。味はもちろんとってもおいしかった。
少し前にかーぺんたから「ますの寿司」をもらってあれもすごくおいしかったけど、その地方にそれぞれおいしいお寿司があるのかも知れない。
そしてそういうのを食べたら、
「さば寿司や卯の花寿司作りたいなあ」
と、思ったりします。
年中行事で節分には「巻き寿司」、お雛様には「ばら寿司」を作りますが、それ以外のお寿司っていつ作らないといけないという決まりはありません。でもやっぱりさばを使ったお寿司はこれからの季節、空気が冷たくなってぶりぶりに太ったさばがとれるようになってからが本番なだけに、この季節にはさば寿司が作りたいなあと思うわけです。
今度どこかの名物のお寿司を食べられるのはいつかなあ。みなさんのところのご自慢のお寿司があったら、ぜひぜひ教えてくださいませ。
noteには写真もあります。柿の葉寿司、おいしかったなあ。
https://note.com/ogura_natuki/n/nd1e77fa42a46
