ますのすし
長年来の友人であるＬ氏こと、「パルワールド」では「チンピラ兄弟の兄」である「かーぺんた」からおいしい物が届きました。
「ますの寿司」
北陸は富山の名物、名前の通りにますを使ったお寿司です。ごちそうさま！
「土産用に売ってるますの寿司よりここの寿司の方がずっとうまい」
これはあくまでＬ氏個人の意見になりますが、地元の人だからこそ分かるおいしいますの寿司、こだわりのますの寿司、早速届いてすぐの昨日のお昼にいただきました。
箱を開けると丸い桶のような容器を上下から木を渡してゴムでしっかり〆てある。箱ずしのようにぎゅぎゅっと圧力を加えてあります。その棒をはずすと中から笹に包まれたお寿司がひょっこりと出てくるのです。
笹ははがさず、そのまま逆さまにしてフタの方に移し、笹の上から切っていただきます。笹の香りがなんともよくて、中からピンク色のマスの寿司が顔をのぞかせると、もう我慢しきれずあーんと一口。
「おいしー！」
肉厚のマスがすし飯とぎゅぎゅっとくっついて、口の中でほどけます。おいしい！ 熱いお茶と一緒にあっという間に食べてしまった。
実は以前も送ってもらったことがあり、見た瞬間からおいしいのは分かってました。もうずっとずっと前になりますが、富山でＬ氏とその友人に遊んでもらったことがあり、その時にも「あの有名な寿司よりずっとうまい」と聞いていて、その後で送ってもらったますの寿司に舌鼓を打ったものです。
今回のこれをエッセイで書いていいかとＬ氏に一応相談。これまで北陸の人としか書いてなかったのに、富山とばれるかなと思ったからです。返ってきた答えはこう。
「富山の食はうまいということは忘れずに書くように！」
そう、いつも送ってもらうおいしいお米も富山のお米です。富山愛にあふれるＬ氏の言葉通り、ちゃんと紹介しておきましたぞ。でも本当においしいんですよ、お米もお寿司も他にこれまで送ってもらった海の幸とかも。
また遊びに行きたいけど、なんか微妙に遠いのと、北陸新幹線が東京へ便利になった代わりのように関西とは不便になってしまった。前に行った時は「青春１８切符」で行って、途中の滋賀での乗り換えがかなりハードだったのを思い出すけど、今もあのコースなのかな。
今度行ったらまたおいしい海の幸をいただくのと、かっこいい路面電車に乗りたいと思ってますが、体が動くうちに行けたらいいなあ。
とにかくおいしかったです、ごちそうさま！
noteではおいしいお寿司の写真もご覧いただけます、ぜひぜひ。
https://note.com/ogura_natuki/n/nad01729e738a
