おいしい牛タン

　うす切りのほうが、食べやすい。

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　二枚舌の牛からは牛タンが 倍とれるからって

　生産者からは重宝されてるみたいだけど

　余計な一枚はなんだか嘘くさい味がして

　消費者からはあまり評判がよろしくない

　そういう牛はたいてい 舌先三寸ってかんじで

　軽口をたたくもんだから

　どっしりとして 濃厚な味わいを楽しめるのは

　のこりの根元だけなんだ

　せっかくの二枚舌でも

　そのうち一枚と もう一枚の三寸がおいしくないなんて

　量は倍とれても ちっともありがたみがないぞ

　それだったら 舌っ足らずでも誠実な牛を育てて

　量的には食べ出はないけど真実味のある味がする

　ちいさなお皿にちんまりとのっかった

　お上品な高級感がいいや

　お財布にはやさしくないし

　胃袋にも たまりはしないかもしれなくたって

　それもしかたないね

　あたしはほんとにおいしい牛タンが食べたいのだ

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　こりこりしすぎないほうが、好きです。