焼き豚焼いた
この間買い物に行った時、
「あ、こんなんあるやん」
と、ある物を見つけました。
それは、
「豚バラ肉の塊」
です。
前はそこそこ安かったのに、最近はぐっとお高くなってしばらく買ってなかった。それの安いのを見つけたんです。
買って帰り、フォークでぶすぶす穴を刺しておいてタレに漬け込んでおきます。今回は２日ぐらいほっといたかな。別に翌日でもいいんですが、用事があったらもう１日や２日ほっといても漬け込んでるのでなんてことはない。
今回は大きめのチャック袋を使いましたが、別にビニールでも密閉容器でもなんでもいいです、使いやすいものでどうぞ。そこに砂糖、濃口醤油、酒、それからショウガやにんにくを適当に入れます。その時によって違います。はちみつ入れたりもするし、そのへんは臨機応変、お好きなものでどうぞ。そこにフォークでぶすぶすした豚肉を入れておくだけ。
それをオーブンで焼くのです。私は天板にクッキングペーパーを箱みたいな形に作り、そこに乗せて焼きます。温度もまあ適当。今回は最初１８０度で焼いておいて、途中適当にひっくり返し、それからもうちょっと中に火を入れたいなと思ったので１５０度ぐらいに下げてもうちょっとだけ焼いておきました。
冷ましておいて適当にカットしたらできあがり。正直おいしいです。
焼き豚って売ってるの、ハムみたいであんまり好きじゃないんです。前は焼いて売ってるお肉屋さんがあったので、やめてしまいました。三ノ宮や南京町で焼いて売ってるおいしいお店もあるんですが、行くのが遠いし、それに結構高い。ですが、これだったらお安いお値段でたくさん食べられるからいいのです。
漬けて置いたタレは小鍋に入れて適当に煮詰め、茶こしで漉したらつけダレになります。
本当に簡単なので、よろしければやってみてください。おいしいですよ。レシピというほどのこともなく、なんでもかんでも適当でごめんなさいですが、その適当でも「うまい！」と言えるのが焼き上がるのでぜひぜひ。
※野菜といっしょに盛り付けて今日のお昼ご飯になりました。
