AlcoholDreamland 第一話
この世界には朝と夜の世界で都市が変わる瞬間がある24時間やっているキャバクラ、クラブ、ホスト、コンカフェなど様々だがまずお酒の歴史と夜の世界の歴史をみていきましょう。お酒を伴う仕事の歴史は、 古代の「酒造り」という生産活動から始まり、産業革命以降は労働や接待といった「飲むこと自体が仕事(バーテンダーの普及: 関東大震災などを経て、西洋式のカクテルや接客技術を持つバーテンダーが全国の都市へ広がっていてスタディサプリ進路は「飲むこと」が仕事・労働と結びついた歴史は産業革命と労働は産業革命期のイギリスを起点として、過酷な労働から逃れるため、あるいは労働の合間のエネルギー補給として、飲酒が労働サイクルに組み込まれるようになりました。日本における「仕事と酒」は 近代以降、特に高度経済成長期にかけて、企業間の接待や上司・同僚との飲みニケーションが「仕事の延長(あるいは仕事そのもの)」として定着しました。「酒を飲むのも仕事のうち」という価値観は、こうして組織社会の中で形作られ、江戸時代は茶屋と遊郭の誕生水茶屋（みずちゃやは、街道沿いや寺社の近くで、お茶や団子を提供しながら客をもてなした場所です。これが「水商売」の語源の一つと言われています。遊郭（ゆうかくで公認の歓楽街として吉原などが栄え、芸事や遊興を提供する文化が形作られました。明治・大正時代はカフェーの登場女給は銀座などの「カフェー」で、コーヒーや洋酒、軽食を運ぶ女性たちが登場しました。近代的な接客で単に飲食を運ぶだけでなく、客と会話を楽しむスタイルがこの時代に生まれました。昭和時代はキャバレーからキャバクラへ昭和30〜40年代（キャバレー全盛期で広いダンスフロアと生バンド演奏、多くのホステスを抱える大衆的な「キャバレー」がブームになりました。1980年代初頭（女子大生ブーム）はキャバレーからより身近でカジュアルな「キャバクラ（キャバレー・クラブ）」が誕生し、女子大生などがアルバイトとして働くスタイルが流行しました。平成・令和時代は多様化するナイトワーク業態の細分化はクラブやラウンジに加え、ガールズバー、コンカフェ、メンズコンセプトカフェなど、多様な業態へ広がりました。働き方の変化はSNSやライブ配信の普及、高学歴層の参入など、夜のお仕事に対するイメージや選択肢も変化していてキャバクラの四階立ての24時間営業をしているお店でという一階ずつエリアがあり、すべて合わせると150人のキャスト数がいます。少し話は戻りますが平成初期〜中期はバブル崩壊とキャバクラの全盛期キャバクラの定着と低価格化で昭和の高級キャバレーやクラブから、平成に入ると「お触りなし」を売りにした明朗会計のキャバクラが主流に。「ショップ系」から「お姉系」は1990年代後半から2000年代初頭にかけて、ギャル文化やコギャルブームを背景にしたキャバクラ、そして「小悪魔ageha」などの雑誌登場に伴う夜のトレンドが形成される。ホストクラブの変容は『愛してナイト』や『夜王』などの影響、また「シャンパンコール」や「売り上げNo.1」の可視化により、ホストがメディアへ露出する機会が急増。平成後期は法規制とコンプライアンスの厳格化風営法の取り締まり強化は2000年代半ば以降、無許可営業や客引きに対する警察の摘発、自治体の条例が厳格化し、平成後期は法規制とコンプライアンスの厳格化風営法の取り締まり強化：2000年代半ば以降、無許可営業や客引きに対する警察の摘発、自治体の条例が厳格化。セーフティーネットとシステム化：不透明だった給与システムや雇用形態にメスが入り、大手グループ企業によるチェーン展開や、ギグワーカー的な「派遣キャバクラ」という働き方が登場。多様なコンセプト店の誕生はメイドカフェやガールズバー、コスプレ系飲食店など、
