242 2025/7/19 赤こんにゃく
人間ドックまで朝食と夕食のおかず1品をこんにゃくに置き換えてる毎日を送ってます。
そんな中、ネットで見つけて注文したのが近江の赤こんにゃく。
名前の通り滋賀県の近江八幡市の特産品でして、そのまんまなんですが赤い色してますw
赤は赤でもこう、生レバーみたいな赤ですね。
何で色付けたらこんな色になるんだろうと思って調べてみたら、「三二酸化鉄」という着色料を使ってるとの事。
・・・赤錆の色って事？ いや違うんでしょうけどw
なんか鉄分が摂取できそうな感じではありますが。
そんな赤こんにゃくの発祥には諸説あり、織田信長が“赤”の長襦袢をまとって踊り狂ったと伝えられる「左義長祭」にあやかってこんにゃくを赤く染めた、とか、安土城に赤色が使われていた事からこんにゃくも赤色にした、とか、明治初期に「滋賀県内のこんにゃくの2大産地」と言われていた蒲生郡八幡町(現在の近江八幡市)と栗太郡瀬田町(現在の大津市)のぶつかり合いが勃発し、直接対決の結果、蒲生郡八幡町のこんにゃくに軍配が上がったことで、勝利の喜びを表すために赤色に染めた、など諸説あるみたいです。
で、そんな赤こんにゃく、パッケージには「味付き、このまま食べられます、アク抜き不要」って書いてありましたが、3分くらい湯銭してから食べてみました。
うん、こんにゃくです。
いやそうとしか言いようが無いｗ
色も色なんで身構えてた部分があったんですが、見事にこんにゃくです。
食感は滑らかさがあって普通のこんにゃくより気持ち柔らかめですね。
あと、味付が美味しいです。
ちょっとスーパーで売ってる普通のこんにゃくより高いんですが、たまに買うくらいなら良いかな、って思える美味しさでした。
人間ドックまでもうちょっと。
僕のこんにゃく置き換え生活ももう少し続きますw
今回はこんなところで。
ではまた。
