真面目にカレーを作る
いよいよネタも尽きてきたので（堂々たる宣言！）今回はものすごく真面目にパパンのカレー（17話参照）を作るよ！
え？カレーネタが多いって？しょうがないじゃない、好きなんだもの。
材料：
・タマネギ ２～３個
・ニンジン ３分の２～１本
・ジャガイモ ３～４個
・トマト １個
・ニンニク ひとかけ
・カレー用角切りの牛肉 4～500グラム程度
・ジャワカレーまたはディナーカレー 一箱
作り方：
・タマネギ、ニンジンをみじん切りにする。ニンニクもみじん切り、トマトは皮をむいてみじん切り。ジャガイモはひと口大に切って軽く水にさらしておく。
・熱して油をひいたフライパンでタマネギを最低２０分、できれば４０分じっくり炒める。
・平行してニンジンもしっかり炒める（１５分～２０分くらい）。
・フライパンに油とニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りが移ったら取り出してにくにしっかり焼き色をつける。
・タマネギとニンジンを合わせてトマトを入れて炒め、取り出しておいたニンニク、肉、水を加えて煮る。できれば２時間以上。
・火加減は蓋をしてコトコトいうくらい、あくをていねいにすくい、水が少なくなったら足す。
・火を止める１０分くらい前にジャガイモを入れる。
・火を止めルゥを割り入れて溶かしたら中～弱火で少し煮込む。
メモ：
・我が家ではジャワやディナーだったけど、お好きなメーカーのものをどうぞ。
・具材や水の量は、使用するカレールゥの表示に合わせて加減する。
・炒めたり煮込んだりする時間は、正直ここまでがんばらなくてもじゅうぶんおいしくはなる。でもがんばるとやっぱりおいしい、気はする。
・タマネギとニンジンは一緒に炒めても可。
・ジャガイモを入れたくないならそれもよし。こむるは付け合わせにフライドポテトにしてしまうこともある。
・ちょっとしたアレンジ？として、タマネギを炒めるときにローリエの葉っぱを１枚放り込む、肉を炒めた最後に酒や赤ワイン、果実酒などを少々入れてじゅじゅっとやる、そのあとのフライパンに少量の水を入れて火にかけ、鍋肌についた旨みを有効活用、あれば生クリーム少々、なければコーヒーフレッシュをひとつ入れてちょっとまろやか風味になどがお手軽でしょうか。
・チョコレートとかコーヒーを入れるのは、やったことがないからわかんない。
ではみなさんよいカレーライフを！
