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夏野菜のオーブン焼き

・夏野菜のオーブン焼き（毎日収穫されるミニトマトを何とかしたいその２ともいう）

毎日生野菜のサラダは飽きた。温野菜サラダもマリネも取り入れたけどもう少しバリエーションがほしい。

そんなあなたにおすすめなのがこれ。

材料：

・ミニトマト、ししとうがらし、サヤインゲン、ズッキーニ、ナス、アスパラガスなどの野菜

・塩（粗挽きの岩塩などがおすすめ）

・粗挽きこしょう

・オリーブオイル

作り方：

・オーブンの天板、耐熱皿などに野菜を並べ、塩、こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。

・200～230℃のオーブンで15分ほど焼く。焼き加減は各家庭のオーブン具合で調節しましょう。

・そのまま、しょうゆをかける、ドレッシングをかけるなど、お好みの食べ方でどうぞ。

メモ：

・ナス、ズッキーニなどは食べやすい大きさに切る。ししとうがらしも大きい場合は半分に割る。

・パプリカ、カボチャ、ジャガイモ、タマネギ、オクラなど可能性は無限大。もちろんベーコンやソーセージ、とり肉などを入れるのも有りでしょう。

・乾燥ハーブ、塩こしょうのかわりにクレイジーソルトをふるのもよいでしょう。

・マリネした野菜を焼くのもまたおいしい。

・オーブンで焼くのがめんどくさい？こむるもです。そんなときはフライパンに並べて、火にかけて蓋をしてしまいましょう。今流行りのスキレットとかいうやつを使うのも、そのまま食卓に出したりしたらおしゃれでよいと思います。

・オリーブオイルのかわりにグレープシードオイルを使うのも好きです。