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チャイのお話

紅茶にシナモンパウダーを入れて混ぜるより、開き直ってチャイを作るつもりで煮出してしまったほうが馴染みがいい。

段階１

お菓子作りで余ったシナモンを使い切りたいなあ、そうだ、シナモンティーにしよう。

紅茶を入れたカップにさっさか振って混ぜてみる。とけない。カップやスプーンに粉がまとわりつく。

段階２

そうだ、チャイ風にしたらどうかしら。ティーポットにシナモンを入れて紅茶を入れる。ついでに砂糖とミルクも入れる。うむ、ちょっといい感じ。

段階３

他にスパイスを入れてもいいのではなかろうか。おお、生姜チューブがあるじゃない。あ、粗びきコショウも入れよう。……なんかつぶつぶしてる。もう生姜パウダー買ってこよう。

段階４

生姜パウダーを買うつもりが、なんか気がついたらくクローブとかカルダモンとかも一緒に買ってしまっている。

……どうしてこうなった。もはや煮出すしかないじゃないか！

超適当なチャイの作り方

小鍋に紅茶の葉を飲みたい杯数分、シナモン、コショウ、クローブ生姜、カルダモンなど、お好みのスパイスをお好みだけ入れ、水を通常紅茶をいれるときの半分くらい加えて火にかける。

沸騰したら火を止め（少し煮出してもよい）２～３分置いておく。

砂糖とミルクを入れてもう一度火にかけ、沸騰して泡がむくむくとなった瞬間を見計らって火を止める。

茶漉しでこして飲む。

・スパイスは小さじ半分あたりから自分好みに調整していけばいいでしょう。

・コショウ、生姜を入れる場合、入れ過ぎると辛くなるので、ひと振りかふた振りでまずは様子を見る。

・砂糖は一杯あたり小さじ１くらい？しっかり甘くするのがそれらしい仕上がりになるでしょう。

Ｑ．こんなに適当で大丈夫？

Ａ．美味しければいいのです。インドの人も、きっと広い心で認めてくれる……と思う。