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肉じゃが
肉じゃがメモ
我が家の肉じゃがは牛肉派。あと、じゃがいもと肉以外に具は入れない。
食べやすい大きさに切ったじゃがいもをひたひたの水で茹でて、砂糖としょうゆで味をつけて牛肉を入れ、少し煮たら出来上りです。
あれ、だしは？みりんは？ていうか玉ねぎは、にんじんは？？
はい、一切入りません。おいしいですよ、興味のある方は試してみてください。
水加減は割りと適当でも大丈夫です。甘さはすき焼きの割り下かそれより少し控えめくらい。
もちろん豚肉でもおいしいし、玉ねぎやにんじんを入れてもよい。
その場合も、だしは入れずに、味つけも砂糖としょうゆ以外はいれないのがこむるは好きです。
味をつけたあと汁を煮詰めてよく染み込ませた肉じゃがが冷たくなったのおいしいよね。
