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たまご焼きと味つきゆで卵――追記あり

卵焼き

卵二個に対して、砂糖小さじ1、塩２分のひとつまみくらい。好みに応じて砂糖を各自調整。

ちりめんじゃこと刻んだ青ねぎを大さじ１くらいずつ入れるのもよいでしょう。

材料を混ぜてから少し置いてちりめんじゃこを柔らかくする。

味付けはいつも通りで大丈夫だけど、白だしなどを塩や醤油のかわりに使うのもおいしい。（2017/06/26）

ゆで玉子メモ

お弁当のおかずにゆで玉子。塩やマヨネーズもいいけどたまには違った味も楽しみたい。

用意するもの

・殻をむいたゆで玉子１個(ゆで加減はお好みで)

・しょうゆ大さじ１

・みりん大さじ１

つくり方

・鍋にしょうゆとみりんをひと煮立ちさせ、たまごを入れてころがす。

小さなテフロン製のフライパンなどがやりやすいでしょう。

ウズラたまごの水煮を使うのもよいでしょう。

ラーメンの簡易煮たまごにもなります。

ぶっちゃけしょうゆとみりん１対１で煮たり焼いたりしたら大体のものはおいしいおかずになる。