21.パンを作ろう（２）
天然酵母もできたし、生地も膨らんだ頃かな～。
さてさて、これから焼きにはいるぞ！
「「だたいま～っと！」」
「「せ～の～ ピュア！！」」
いいね。タイミングがばっちり合ってる。
しかし、疲れた。体も頭も疲れた。
こんな動き方今までしたことが無かったからね。
心配事が１つ減って、２つぐらい増えた感じだけど、
ま、前向きに進もう。
「ユッカちゃん、これからパンを焼こうと思うけど見てる？」
「パンはクッキーの敵だよね？」
「え？ いや。敵じゃない。味方というか仲間というか。
これで上手くいったら、砂糖無しにもチャレンジするから」
「ほんと？」
「たぶん」
「今度は火の山とか行くことになる？」
「それはない。でも、温泉には興味あるよ」
「温泉って？」
「う～～ん。パン作ってから一緒に話しようか。お腹すいたでしょ？」
「うん！」
仕掛けておいた鍋の蓋をあけてみる。
想像以上に膨らんでる。これって、一次発酵まで大成功。
軽く潰して、ちぎって、二次発酵。
日が暮れてるので、外では発酵できないね。
空いた鍋で料理作りつつ、傍の余熱でいっか。
なんか、かなりいい加減だ。
＜鍋が無い＞
「ユッカちゃん、お鍋をもう一個借りたいんだけど……」
「無いよ」
「じゃ、作った鍋のスープをどこかに移せないかな……？」
「お皿にとる？」
「でも、残りが……。パンも一緒に食べたいし」
「みじん切りのお肉混ぜたりする器ならあるよ」
「ありがと！それ借りる！」
あぶないあぶない。
調理器具も揃えたくなってきたよ。
あと、ナイフとかね。
今日の所はパンを焼こう。
鍋を洗う。火にかけて熱する。
そこに二次発酵が終わったと思われる生地を投入。
２００℃ね。てきとう。てきとう。
約１５分ね。てきとう。てきとう。
＜計るんじゃない!感じるんだ！＞
理系の研究者目指してた自分からすると、いい加減すぎる。
温度計とかキッチンタイマーとかある訳がない。
でも、砂時計ぐらいほしいね。
あ、ガラス……。
香ばしい匂いがしてきた。
「おねえちゃん！まだ？」
「わかんない！」
「おねえちゃん、おなかすいた！まだ？」
「ごめん。時間が判らないから適当で……」
「時間って、脈でかぞえるアレ？」
「え？」
「おかあさんが、しずかなときには７０回で１分って教えてくれた」
「時間はそれであってる。１分もあってる。でも、１０５０回も数えないと……」
「エーテルさんに頼めば？ドキドキしたり走ったりした後は同じにならないけど」
「次、時間が必要なときにやってみるね。そろそろ焼けたでしょ」
鍋を持ち上げて、逆さにする。
割と簡単にとれた。
「ユッカちゃん、これが私の作りたかったパンだよ」
「あちち！これも冷ますの？」
「う～ん。冷まさなくていいけど、このままじゃ持てないし、食べられないね」
「じゃ、ちょっと冷やそう」
「エーテルさん、ちょっとパン冷やして！持てるギリギリぐらいまで！」
これって、あれだね。
時短調理とかできるね。別の意味だけど。
それはともかく。
「ユッカちゃん、どうぞ。先ずは何も無しで食べてみて。
次にバター、ハチミツとかつけてみて」
「なにこれ！外がカリカリ、中がフワフワ」
「味も見てみて」
「あま～～～い。干しブドウの香りがするよ。あと焦げた小麦粉の香り」
「カチカチの黒いパンとどっちがいい？」
「これはパンじゃないよね？ケーキなの？」
「これはパンだよ。ケーキはクッキーと同じくらい甘い。ハッ！」
「おねえちゃん、明日はケーキ焼いてくれるの？」
「むり」
「なんで？」
「砂糖が無い。他の材料もない、調理器具もない。買うお金もない」
「おねえちゃん？」
「何？」
「がんばって、一緒に集めよっ！」
「うん。一個ずつ集めるのがいいね」
な、なんか、私はパティシエールでも目指すことになるの？
いや、材料やお金を稼ぐために冒険者になるの？
冒険ができるようなるには、まずは狩人になる！
あれ、狩人になろうとしてたよね……。
今日は疲れてるんだ。
寝ることにしよう。そうしよう……。
タイトルと誤字などの修正がメインです。
※パンの焼き温度と時間を修正しました（2020/08/13)
