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69　隊長さんと豚骨ラーメン（その2）

豚骨はないので異世界の牛（らしきもの）と熊（みたいなもの）の骨を用意した

成分は同じだからいいよね（それでいいのか？）

大きめの鍋に大腿骨？を半分にたたき割ったものを入れれるだけ入れて一煮立ちさせました

なぜか？

血や汚れを取るためです

そのまま煮込むと生臭いっしょ？

お湯を流してもう一度水を入れます

そしてしっかり煮込む！

丁寧にアクをとりつつ半日以上煮込みました

ダシは白っぽくなったし、匂いも豚骨に似ています

しかし、少し掬って味見をすると薄かった（涙）

なんでやねん？！

思わず突っ込んだね

一人ボケツッコミ（笑）

よ～く考えてみた

いや、映画を思い出してみた

そういえば豚頭も一緒に煮込んでいたっけ・・・（地球に戻って検索してみたら豚骨ダシ用の豚頭が売ってたよ！）

あ、そういえばＴＶのラーメン特集で完成品のラーメンの上から、溶かした背脂を振りかけていたっけ？！

工夫が足りませんでした

反省！

あ～、思い出したぞ

大人になっても反抗期が終わってないダメ社員（笑）がフォンを作る時にゼラチン質の肉を追加していたっけ？

そこで脂が多めの肉を追加してみた

あと、リンゴやネギやショウガを丸ごと一緒に入れてなかったっけ？

ＴＶだか映画だかでやっていた記憶がある、ような気がする（笑）

だから適当に野菜と果物を入れてみた

なんか闇なぺっぽくなってきた

気分は発酵汁専門のボイルウイッチだね（笑）