丸々イチゴ、たらふく
ぽんちゃんは、最近、頭が動きません。春眠あかつき覚えずで、ずっと寝ていたいようです。
ある日、お店で買い物していると、「まるまるいちご」という、生のお菓子を見つけました。生クリームといちごをスポンジケーキで包んでいて、とても美味しそう。
あれ、値段は、、
400円！？
と、とても手が出ません。半分のサイズの新商品もありましたが、200円以上、、、
えーと、6個買ったら、、、2400円ナリ。
即倒します。
普通にケーキが買えてしまいそうです。
みんな、どう思ってるんだろう。
もう、気軽に簡単なケーキも食べられない、、、
そうだ自分でつくってみよう！
果物コーナーへバックします。
いちごは昔ながらの小さくて甘酸っぱいもので。立派なものに比べて安いしね。よしよし500円もしないね、この色のいいやつ、いただき。
ホイップクリームは植物性のあっさりしたのがいい。今は豆乳ホイップなんてものも発明されていて、牛乳アレルギーの子も大喜び。かすかに豆乳の風味があって普通のやつより美味しいかも。
スポンジケーキの変わりに、ホットケーキを蒸すように焼けば、ふかふかもふもふでばっちりだ。（ちなみに、卵を無しにも出来るので、牛乳と卵を使わない洋菓子にもなるよ)
いそいそいそいそ。
足早におうちへ帰ります。急に頭が動き出しました。どこからその力が来たのかな？
作り方はかんたん。
普通の作り方で生地を作る。それに水を適当に加えて、少し薄めの生地を作る。
さーっとフライパンに流し込める感じ。
弱火でフライパンを温めたら、油を薄くぬって、生地を流し込む。蓋はまだしないよ。最後まで弱火のまま。
表面がふつふつとして、周りが少し乾いてくる。
ちょっと早すぎない？と思うところで、何とか裏返しにする。まだ生地がベチャっとしていて、ほとんど固まってないから、気合い一閃でひっくり返す！
その一瞬、時間を止めるのだ！、、、なんて、もう一枚フライパンを用意して被せてエイやの方が簡単ですよ。
なんとか裏返しにできたら、蓋をして蒸し焼きにする。弱火で7分くらいかな。フライパンの大きさや生地の柔らかさによる。
これはカンの世界。水分が多いから、蓋に結露した水滴が落ちて、中でシュワーという音がする。その水蒸気がさらに生地を蒸していく。弱火で焼くのではなく、弱火で水分を蒸発させ、水蒸気で生地に熱を加えていくイメージ。
材料の声を聞くのじゃ。
もういいかな、、と思ったら蓋を開けてみよう。
ぶわっと蒸気の塊が上がり、ふっくらした蒸しケーキの完成！
お皿にとって、冷ましておく。その間にホイップクリームといちごを準備しよう。
冷めたケーキを二つに折りたたんで、中にホイップといちごを挟んでできあがり。
ふふふ、大きいのができたできた。おやつの時間に、みんなで食べよう！
食べる時に、チョコレートシロップで飾り付けもしよう。アーモンドスライスも振りかけてさ。ポッキーを2、3本添えたりして。
ぽんちゃんは、にんまりしながら冷蔵庫にそっとしまいます。みんなびっくりするだろうな。ふふふー。早く帰ってこないかな。
ここのところ、寒い日と暖かい日が繰り返してます。梅も見頃を迎え、椿の花も咲きはじめました。
暖かい日にみんなで梅林に行こうかな。この時期の、おにぎりとお煮しめのお弁当は格別だ。
青い空、梅の淡い花の色、白い富士を背景にして。
ぽんちゃんの心の中は、もうすっかり春です。
おしまい
