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丸鶏の丸揚げ
業スーで丸鶏を買ってきました。親鶏です。358円でした。何年か前まで298円だったんですけど、値上がりしましたね。
丸揚げにします。足を膝らへんで切断して、首とぼんじりも落としてます。極弱火で表裏だいたい20分ずつ素揚げします。油の中にあるのはニンニクとローリエです。
足が揚がったのでつまみ食い。信じられないぐらい硬いけど、信じられないぐらい美味しい。そう、この旨味の濃さこそ親鶏の特徴なのにゃ。
ウッヒョォ〜〜〜！！！(^q^)
人間の後ろ姿みたい⋯⋯
手羽先ちぎったよ！(^q^)シャキシャキしてうんま〜〜〜い！ 噛めば噛むほど旨味が出てくるまじウマウマァ！！！(^q^)アジシオかけてるだけだけど、これが最高なのよね！
むね肉かぶりつくの最高。幸福感ヤバい。若鶏にはない旨味が溢れまくってる(若鶏アンチというわけではないよ)。
半分は明日！
