キクアブラ&シスコーン
今日の夜ご飯。
うん、読み間違いじゃないよ。夜ご飯。あ、家にブロッコリーがあります。野菜のことは心配はしないでね。
キクアブラという豚のホルモンと、コーンフレークです。別のお店で牛さんのお乳も買いました。お乳がないと美味しくないですからね。ってこともないけど、お乳があるとより美味しいですからね。
キクアブラ、ご覧の通りめちゃくちゃ脂です。皆さん見た瞬間「ケンネっすか!?」って叫んだと思うんですけど、こう見えて半分くらいは身なのです!
まず茹でます。すると意味不明な色の汚れと脂とアクがたくさん出てくるので、お湯を捨ててお鍋を洗います。
もう1回茹でます。脂が無限に出ます。しばらく茹でたらお湯から引きあげて、お湯は捨てずに冷やします。ラードを回収するのです。
で、次は焼く! ここでもめちゃくちゃ脂出ます!
茶碗一杯分出ました(冷やし途中)。
ある程度脂を抜いたら、また茹でます!(カリカリで食べたい人は茹でなくていいです!)
私はカリカリの肉は嫌なので、絶対に茹でます。カリカリベーコンも、鶏皮せんべいも、チチャロンも、イヤ!
んで水気を切って、焼き鳥とか照り焼きとか牛すじ煮込みとか、そのへんの味付けをします。
全然脂っこくない! そして激ウマい!!
シリアルが進むぜ!!!




