手羽先ガチ勢
2019年6月11日の写真です。私が生まれる前日ですね。
よく見ると、センターに写ってる個体の手羽端に白い衣がついてますね。こうなっているということは、恐らく片栗粉で揚げたのでしょう。
珍しいです。
実は私、自分で手羽先を揚げる時は基本的に米粉か薄力粉なんです。4年半前は片栗粉でやることもあったんですね。
私のエッセイを読んだことがある方の中にはご存じの方もいらっしゃるかと思いますが、私はけっこう料理をします。中でも、唐揚げ系はよく研究しています。
手羽先の唐揚げも例外ではありません。
また、私は名古屋民なのですが、山ちゃんや風来坊とは違うタイプの味付けを好みます。コショウを控えめにして、だしを入れます。
詳しいことは今度出す手羽先エッセイで語ります。朝4時に集合ですよ。覚えておいてくださいね。
ちなみに、私は胡麻が嫌いです。どれくらい嫌いかというと、焦げと同じくらい嫌いです。
でもこの写真、胡麻乗ってますよね。なんでだと思います？
そう！ 映えのためですね！！
手羽先って胡麻ついてるほうがカッコイイんですよ。キムタクだって服着てる方がカッコイイでしょ？
けっこう長いこと書いちゃいましたけど、あと2つだけ言いたいことあります。お付き合いください。
ひとーーーーつ！！！
私、1番美味しいのは手羽端だと思ってます。私が手羽先食べた時の痕跡、すごいですよ。マジで骨しか残ってませんから。
手羽中だけ食べて端をポイする人、許せません。私の故郷を滅ぼした魔王くらい許せません。
2つ目。
手羽先の簡単で美味しい食べ方紹介します。
手羽先をお皿に並べます。
ラップをします。
チンします。
お塩かけます。
(( 'ω'))ウマァーーーー！！！！！！
私の手羽唐を140点とすると、95点くらいの美味さです。手間を考えるとチンするだけの方の勝ちかもしれません。
あと、手羽先に火を通す前に、関節のところをグリグリして外すと食べる時超楽なのでオススメです。
ちなみに私、自分で作っても、どこのお店に行っても、手を汚さずに食べます。箸で。すごくない？
