平穏な一日。日常の風景 Ⅱ
おばんです。本日二話目。
久し振りにビルックと厨房に立つ。
「よし。何作るか…よしロースト…ブロック肉ある？腿でもいいや。…鹿かこれ。まあいいか」
「うん。」
「じゃ、これくらいに切り出してっと。塩をスリスリと。で放置。コショウってあったっけ？」
「うん、粉にする？」
「ああ。それもスリスリだ。みんなの分、これで足りる？」
「う～ん。あと、３倍くらい？」
…マジかよ…
「…食うなぁ…ビルック毎日たいへんだな。ご苦労様、ありがとう。」
「ううん。楽しいよ！みんな手伝ってくれるし」
「そうか…じゃあ、残りも塩、コショウ、スリスリだ。ソースは…いらんか？どれどれ。」
「そーす？」
「料理の仕上げにかけるんだ。この肉の塊は火を通して、且つ、半生、薄くスライスして食う。さて、もう一味！どうする？」
「う～ん」
「コショウもいい。このネギを刻んだのを乗っけてもいい。甘い汁をかけてもいい」
「フルーツ、香味野菜、ハーブ…ワイン…ハチミツ…」
「いいね。作ってみな。失敗してもいい。成功の糧だ。」
「…うん」
手並み良いな…リンゴ、玉ねぎもどき、セロリ…ハーブか？をみじん切り、軽く炒めてワイン煮…ハチミツで甘味調整？にんじん？どう…すりおろし？ほほう。頭の中に”これ”って味が決まってるんだな…
「とりあえず煮詰めてっと。」
「よし、焼くか！」
「フライパンだね」
「ああ二つ並ぶか？」
「大丈夫。いつもやってるよ」
「…だな。」
なにせ、半端ない量だものなぁ。
二人並んで焼く。
「こんだけ分厚いと上下１０…８分で、サイドは４分ずつで行ってみよう」
「生々しいよそれだと」
「やってみよう。取りあえず。」
”じぃう～～～～～～～～”…
「で、焼きあがったらこの葉っぱで包んでと。ぴっしりな。で、この鍋の中へ並べていく…蓋閉めてタオルで覆って、よし！次焼くぞー」
”じう～～～～～”
この作業を繰り返す、すべてが焼きあがったので放置だ。
「余熱で調理だ。３０いや、５０分したら切ってみよう。」
「うん。ソースにこの肉汁入れたら…」
「いいかもな。油がないほうが良いかもしれん。父ちゃんには重い。つぎは野菜いこう。」
「スープにする？」
「いや、今日はダイレクトに食わす。これくらいの棒状にきって、白菜はこれくらい。茹でて塩掛けておしまいだ。」
「わかった…でも、食べるかなぁ？」
「あいつらは野菜が嫌いらしい。ビルックの優しさもいいが、どんな物か？どんな味か？食べ方は？…知らんといけないだろ？勉強だ。」
「わかった」
「それとも、獣人、肉食系は野菜駄目なのか？」
「ううん？バランス良い方がいいです。肉ばかりだと便秘になるって言ってた」
母ちゃんかな？頭撫でり。
「そうか、今日は野菜食わすぞ！」
「おー！」
「あら、親子で気合入ってるじゃ…これ食べさせるの？ダイレクト！」
そう言いながら、スティックニンジンに手を伸ばすセツナっち…
”こりこりこり…”つまみ食いは、料理人の特権なんだが。
「そう。本来の味、知っておいた方がいいだろう？それに、野菜食わんから。今日は野菜食わん奴は肉抜きじゃ！餓えてしまえ！で、ビルック味見。」
「うん。薄くってどれくらい？５ｍｍ前後？」
「任せるよ、厚みでも味変わるから試してみ」
「あ、赤いけど硬い？焼けてるの？…もむもむ…もうちょい厚いと…」
「ローストビーフ？」
「ディアー？鹿肉だ。奇麗な赤身だわ」
「美味しそうね。」
「夕ご飯に出すよ」しっし。
「…味見は？」
「厨房の特権で～す。お引き取りを。」ぺこり
「…ワイン用意して待ってるわよ！」…
「邪魔者は消えた…で、どうよ？」
「もう少し焼く時間短くてもよかったかも。美味しいです！これなら…」
ソースの調整か？
「父さん、そーすどうでしょう？」
「どれどれ。」
ほう。いい香りだ…こちらの世界発、果物以外、料理の甘酸っぱい。肉ちょい火通り過ぎたな。だが、合うな…ワインが欲しい。こいつは天才か！
「いいな…もう少し煮詰めてとろみをつけるか…」
「いいとおもう。酸味が飛ぶから仕上げにレモン少し入れてみるよ。」
「やるのぉ～お主！」
撫でくり。
夕食タイム。案の定、ぶー垂れてるお子ちゃま達。肉ガン見だ。
「今日の夕ご飯はビルックと父ちゃんが作りました。文句がある悪い子は…餓えてしまえぇ～」
｛ひぃ！｝
「おっさん…」
「まぁ、半分冗談だ。これから先、生きていくと、いろんなものを食べる。本来の味を知らんと話にならん。し、勿体ない。」
「…俺ら、屑野菜とか食わされてたぞ？」「おう。味なら知ってる」
…おふぅ…お、重いよぉ…ライ、カイ…。でもよく考えたら、他の子だって…
「…ま、まぁ、その、なんだ。いろんなものを食え！楽しいぞ。例えば、人参てこんな味なんだ！ってな。肉巻いて食ってもいいぞ。このソースもいい。とにかく…おまえら野菜もっと食え！。お腹にう〇こ詰まって死んじゃうぞ！」
「「うそだぁー」」
「ほんとよ。野菜の中に出やすくなる成分があるのよ。…毎日出てない子はいねぇかぁ～～～～？」
「「ひぃ、お、俺でてるもん」も、もりもりだぞ！」
ないす！セツナっち！
「…姉貴…」
「良し、食べよう！」
｛いただきます…｝
「あれ？人参あまい？」であろう！
「「この葉っぱうまい？」」シソ？
「大根しゃりしゃりして美味しい？」黒いけどな。
「トマトこのまま食べるの？…”かぷり”すっぱ！」
「だろう！野菜は美味しい！わかったかい？」
「すっぱい！」
「「肉のが美味い」」
「よしアスパラの先っぽに肉巻いてソースをタラり。食ってみろ」
「「うんま！」」
「だろ～」
「わたちも！」
なかなかにうまくいったね。
「今日は茹でたけど、焼いても美味しいんだぞ。特にこの芋なんか焼いたら…」
「ええ。誰にもあげないわ…欲しければ命がけで来るのね…」殺！
｛ひぃ！｝
「セツナっち…」
「…姉貴…嫌われるぞ」
「はっ！じょ、冗談よぉ～それだけ美味しいってことよ～」
手遅れだな。
…野菜パーティは成功だね。これでちょっとは野菜の消費量が上がるといいね。健康にもいいし。
「明日は、朝食後、ピクニックへいくぞ！魔の森の浅いとこだ。全員参加ね。」
「「父ちゃん狩り？」」
「だよ。」
「「やったー」」
狩猟民族だな。ＤＮＡなのか？
本日もおつきあいありがとうございました。
