「失敗は成功の素」

日々、台所に立つ。

　包丁を握り、フライパンを振る。

　何百回、何千回と料理をするなかで

　ある日、突然

　「こうすればいいのかあ～」

　と、気づくことはたくさん。

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「発見、発見！」

「見て見て見て、、、」

「ん～？」

「あとで見るよ～」

「あとじゃダメよお」

「ねぇ～、見てぇ」

「百聞は一見にしかずぅ(笑)」

「どらどらぁ？」

「あのねっ、さっきトイレ行くんにフライパン火ぃ点けたまま行っちゃったの。」

「危ないなあ」

「ハハ、(汗)))」

「でねっ、帰ってみたら野菜炒めがねっ、」

「ん、焦げてたの？」

「いいよ、別に多少焦げてても、」

「違う違う、」

「ほら、見て、」

「だから、何をさ？」

「野菜炒めって、いつも水っぽくなっちゃうの」

「うん、」

「お店で食べるとシャキっとしてるのにちゃんと火が通ってて、おいしいじゃない？」

「ん、でもそれは火力が違うから、仕方ないだろ？」

「ん。わたしもそう思ってた、でもね、見て、」

「ほらっ、今日のは、ぜん！ぜん！！、お水が出てないっ(笑)」

「あれえ、ほんとだぁ」

「ネッネッ(笑)」

「ちょっと食べて見て、」

「うん、うまい！」

「でしょでしょ、(笑)」

「進歩～」

「(笑)」

　結婚する前に、そう言えば母さんが言ってたな。

「料理は慣れよ、」って、

あいつ、母親がいないから料理、自信ないって、

教えてやってくれって言ったのに、

「あの子とあんたと二人で、二人の家庭の味を作ればいいのよ」って、

なるほどな………。

「あと、唐揚げよねぇ～」

「カリッとさせるとバサバサになっちゃうし、」

「うまくいかないのよねぇ」

「ねえねえ、幸ちゃんのママの唐揚げ、おいしいよねぇ」

「今度、教えてもらおうかな、」

「って、ただ飯が食いたいだけだったりして、」

「(笑)バレたか～、」

「お給料日まで、あと３日で１０００円！」

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鳥の唐揚げの作り方

材料

鶏もも肉・・・５００ｇ

しょうゆ、酒、・・各大さじ１杯半

生姜のすりおろしたもの・・１かけ

ごま油・・・小さじ半分

片栗粉、油・・適量

好みでレモンのくし切り

１）鶏肉は、１枚を６等分

調味料をからめて揉み込み、２０分ほど置く。

（それ以上置くと水分が出てしまうので注意）

２）片栗粉を薄くまぶす。

３）揚げ油を１７０°の中温に熱し４分揚げて、

バットに出し、皮目を上にして４分休ませる。

（余熱で休ませることでサクサクジューシーに仕上がります。）

（皮目を上にすることで、油が皮部分にたまらないんです。）

あと、めんどくさくなかったら、揚げる時、皮を伸ばすと型崩れしにくいです。

むね肉でも同様に、