【揺花草子。】[#5094] レシピ。
Ｂさん「何度となくお話しているけれども今日1月7日は七草粥の日だよ。」
Ａさん「んん。そうだね。」
Ｃさん「強化人間セリナ・ズナがパイロットを務める
可変MAホトケ・ノーザとかが有名よね。」
Ａさん「何ですかそのスチャラカな宇宙世紀。」
Ｂさん「阿部さんはお粥を食べるってなったらもっぱら
電子レンジでチンするやつをファーストチョイスとすると思うけれども、
本来は1月6日の夜に仕込んでおいて
7日の朝にお粥を炊いて食べると言うのが習わしです。」
Ａさん「それも以前に何度か話しているね。」
Ｃさん「阿部さんは3食カップラ＋おにぎりか惣菜パンだと思うけど
7日の朝くらいはカップラとお粥にすれば良いと思うわ。」
Ａさん「カップラは食べるんですね？
と言うか別に3食カップラでもないですけどね？」
Ｂさん「まあ冷やご飯とかをカップラにドボーンして
変わりお粥だーって言い張っても良いとは思うけど。」
Ａさん「それはお粥ではなく雑炊では？」
Ｃさん「雑炊と似た料理と言えばおじやがあるわよね。
この違いは分かるかしら？」
Ａさん「えー・・・。うーん・・・。
雑炊よりもよりとろとろ感があるのがおじやって感じじゃないです？
米粒がはっきり原型を留めているか崩れがちかみたいな・・・。」
Ｂさん「その感覚は分かる。
でもね、ネットで調べると雑炊は炊いたご飯をいったん洗ったもので、
おじやは炊いたご飯をそのまま使って作ったもの、みたいな解説があって
それホントか？って気がする。」
Ａさん「えーそんな定義は初めて聞いたけどなあ？」
Ｃさん「そうよね。
一般に『締めの雑炊』なんて言われるように、
お鍋の後の出汁とかに冷やご飯を投入して煮たものが雑炊で、
最初から土鍋や雪平鍋でお味噌などで煮たものがおじやじゃないかしら。」
Ａさん「なるほど、事前のプロセスの違い。
それも分かる気がします。
まあそうなると味噌お粥とおじやは何が違うのって話に
なっちゃうんだけど・・・。」
Ｂさん「お粥は生米をたくさんの水で炊くものだから、
炊きあがったご飯を使うおじやとは入りから違うよ。」
Ａさん「あぁ。そうか・・・。」
Ｂさん「どうせ阿部さんは食べないだろうし
どうでも良いかも知れないけどね？」
Ａさん「そう言う投げ捨てるような言い方は
ちょっとカチンと来るな？」
仲良くしなさいよ。
