お酒のツマミに茄子チップはいかが？(ノ*>∀<)ノキャッキャッ♬
いつもありがとうございます♪
夕食後、わたしが片付けをしていると珍しく神父様とシスターマリアがやってきた。
シスターマリアは長く寝込んでいたのだけど、最近だいぶ調子が良いらしい。まだ外に出るのはキツいけれど、教会の事務的な仕事ならできるくらいには復活したんだそうだ。
「これも、アンジェさんの料理を食べるようになってからなの。不思議ですねー。」
だって。
これも異世界チートの力なのかしら？わたしの力は食べ物に発揮されているのだろうか？そう言えば、わたしが食事係になってから子供たちが病気になってないってリタさんが言ってたっけ？そう言われてみると確かに不思議。
子供たちは寝ちゃったし、レオンさんと神父様とシスターマリアの大人組が揃ったって事は、やっぱり晩酌タイムって事かしらね。リタさんは教会でお留守番かな？
「何か軽食を貰えるかの？」
と、神父様が言ったので、ニッコリ頷いて準備を始めた。
先ずはパンをガーリックトーストに。つまみやすい様に一口大のサイコロカットにして、出しておく。
神父様は自室からワインを持ってきていて、それを皆に振舞っている。
実はこのワイン、神父様のお手製なんだって。教会の地下に醸造部屋があって、毎年作ってるんだそう。
最近は人手が足りないので自分たちが楽しむ程度しか作れないらしいけど、神父様が若い頃は、教会にももっとスタッフがいて、沢山作ってお祭りの時に売り出したりしていたそうだ。ここは田舎の町みたいだから少し過疎化が進んでるのかもしれないね。
神父様が昔話をしながら飲んでる間にもう一品。
マクシムがおすそ分けで貰ってきた茄子を使ってみようかな。
先ずは茄子を洗ってヘタの所を切り、縦半分に割る。それを1ミリ位、薄くスライスにしてアクが出るから水に晒す。
その間に鍋に油を入れて温めて、適温になったらスライスした茄子の水分を布で拭き取って、小麦粉を叩いて揚げていく。日本では小麦粉じゃ無くて片栗粉を使っていたけど、小麦粉でも大丈夫そう。
カラッと揚がったら、取り上げて、紙を敷いたザルに取り上げていく。量が沢山だけど、薄いから直ぐに揚がるしのんびり揚げていく。
揚げ終わったら、次はタレ作り。醤油と砂糖を同量混ぜて、そこにゴマを混ぜる。醤油と砂糖の割合はお好みで変えても良いよね。
揚げた茄子を大きめのザルに移してタレをかけ、ざっと混ぜ合わせれば完成だ。
さっきのザルに新しい紙を敷いて盛り付け、食堂に持っていった。
「茄子チップです。どうぞ。」
「おぉー、ありがとう♪」
と、神父様達。
みんな1枚取ってパクリと食べた。
「こりゃあ、旨い。」
「ワインが進む。」
と、皆さん嬉しそうに食べてる。砂糖醤油の甘辛なところが凄く美味しいんだよね。子供たちが茄子苦手だったけど、これならパクパク食べてくれたし、旦那も晩酌のお伴に喜んで食べてたなあ。なんて、思い出しながらわたしはニコニコとみんなを見た。
「あ、そう言えば……。」
梅シロップ作ってたよねー。
そろそろ良い感じかしら？
思い出したので、早速食料庫を覗くと、梅が良い感じにシワシワになっていた。
「味見してみよう♪」
と、梅シロップをグラスに注ぎ、保冷庫の冷たい水を混ぜる。個人的な好みは1：3または4かな？炭酸水で割っても美味しいのよね。氷があれば更に良しなんだけどな〜。などと思いながら一口飲むと、うん、美味しい。梅の香りがいっぱいに広がって、鼻に抜けてく感じが爽やかだ。シロップだから梅干しみたいに酸っぱくないし、子供たちにも飲めそうだ。
このシロップを使って、カクテルも出来たよね？と、ふと思い出して、グラスに少し注ぎ、食堂に持っていく。
「ワイン分けて貰って良いですか？」
そう言って、シロップを入れたグラスにワインを足してスプーンで混ぜた。
「甘いお酒はシスターは呑めますか？」
と聞くと、ニッコリ頷いてシスターマリアが受け取り、コクリと一口飲んだ。
「まぁ…………！」
「とっても爽やかで美味しいわぁ。」
うっとりとしながらシスターマリアが言うと、興味を持ったのか、他の2人も一口くれと手を出した。味見だけですよ、と言ってシスターマリアからグラスを受け取り、2人とも一口飲んでシスターマリアにグラスを戻した。
「少し甘めで、女の人向けだけど、中々美味いな。」
と、レオンさん。同意とばかりに神父様もコクコク頷いた。
「梅シロップも良いのう。」
とニッコリ笑う。
「梅は体にも良いですからね。」
その後、わたしは早目に引かせて貰って部屋に戻ったのだけど、3人は遅くまで飲んでたみたい。
たまにはお酒を楽しむのも良いのかもしれないね。
翌日、食料庫を覗いたら梅シロップが少し減っていたので、あれから更に飲んだのかもしれない。遠慮して少しだけに留めてくれて良かったよ。
と、ちょっとだけホッとしながら、わたしは苦笑いしたのだった。
追記：クックパッドさんの方に作り方を投稿してみました。興味がある方は覗いて見てください。料理ID5790936です。なすチップで検索しても出てきます。
