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肉のせうどん
準備するもの。
冷凍うどん。
牛肉のスライス(何でも良い)
濃縮めんつゆ。
生卵(温泉卵がよりベター)
始めに、牛肉をフライパンで軽く炒めます。
目安は、肉の赤身が半分位残るまで。
次に砂糖、みりん、酒で軽く煮る最後に濃口醤油で仕上げます。
煮込みすぎに注意。
肉を煮ている間に、冷凍うどんをレンジで温めます。
パッケージのままでも、加熱しすぎなければ、行けます。
仕上げ。
うどんを丼に移し、濃縮汁を好みに入れ混ぜます。
その上に牛肉を足即席煮をのせ、玉子を真ん中にポン。
好みでネギや天かすを入れて、混ぜ混ぜ。
そしてズルズルっと啜る。
所要時間約３０分。
釜揚げ風肉のせうどん。
夜中の定番。
