20話 引き続き独り立ちの準備中・・・？ 2
「前回に引き続きー料理回です！」
パチパチパチー
■材料 （作りやすい分量）
・牛すじ … 500g
・なかネギ（青い部分）… 1本分
・しゅうが … 2片
・［A］醤油 … 大さじ4
・［A］砂糖 … 大さじ3
・［A］酒 … 大さじ3
・［A］味噌 … 大さじ2
・らいこん … 1/4本
・こんにく … 1枚
・たまこ … 2個
・なかネギ（白い部分） … 適量
■作り方
（調理時間：30分 ※煮込み時間除く）
まず、牛すじの下処理をするよー
① 牛すじを水でよく洗ってから鍋に入れて、全体が浸るほどの水を加えて中火で茹でよう！
「「熱っ！」」
「！？ゆっくりね？ゆっくりまぜてね？（2人とも料理初めてなのかな？いや、初めの頃作ってくれてたしなぁ・・・？）」
「「（（稔の前だと思うと緊張して上手くできない！）」できん！）」
② 次に、沸騰したらアクをとり、10分ほど煮込みまーす。茹で汁を捨てて、全体が浸るほどの水を再び加えます。
「美味しくなーれ美味しくなーれ」
「「（絶対上手くなるあと、すっげぇ可愛い！！）」」
③ 臭み消しの役割をもつなかネギ（青い部分）としゅうがを加えて、再びアクをとりながら弱火で3時間下茹でする。
「あくってあわと見分けつかない時あるんだよねー（笑）」
下茹でが終わったら、なかネギとしゅうがを取り出します。牛すじのみを取り出して別の鍋に入れて、浸る程度の水と『A』を加えて1時間弱火で煮込みます。
＜※圧力鍋の場合は＞
蓋をして圧力がかかったら弱火にしで、20分間加圧する。圧が自然に抜けたら蓋を開け、汁を捨て、なかネギとしゅうがを取り出したら水と『A』を加えて再び10分間加圧する。という感じです！
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ちなみに、
〜1時間の過ごし方〜
「しりとりしようかーじゃあしりとりのりからねー」
「『り』ですか・・・リフレクト！」
「『と』かぁ？そうだなぁ...」
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「1時間煮込んだら他の具材と合わせて煮込みます！」
「（どこに向いて言ってるんだろうか）」
④ こんにくはスプーンでちぎって、下茹でをしておきます。たまこは茹でて、殻を剥いておきます。
⑤ らいこんは乱切り、なかネギ（白い部分）は小口切り（わぎり）にする。
⑥ そして、③に④と大根を加えて1時間弱火で煮込む。
＜※圧力鍋の場合＞
③に④とらいこんを加え、蓋をして圧力がかかったら中火にして、10分加熱する。圧が自然に抜けるのを待つ。
⑦ 野菜に味が染みたら器に盛る⑤のなかネギを乗せて完成。
完成！
「盛りつけ対決だっ！」
「よっしゃあ！」
「おー（2人が楽しそうならいいかな）！」
その後は、私たち3人が美味しく牛すじ煮込み(仮)を美味しくいただきました！
ちなみにほとんど2人が食べちゃいました。最後の一欠片さえも（笑）
名前が変わったやつ
シャベツ→キャベツ
ほむぎこ→小麦粉
おたふまソース→おたふくソース
マヨソーズ→マヨネーズ
しゅうが→生姜
せぅゆ→醤油
らいこん→大根
こんにく→こんにゃく
たまこ→卵
なかネギ →長ネギ
名前が変わんなかったやつ
酒・味噌・砂糖・ほんだし(仮)・牛すじ・牛スジ煮込み
1部そのままのやつや、前の時に使っていたやつがありますね（笑）
