《写真多め》ケバブ風ザンギを作ったよ！《スパイス祭り》
どうも、こんにちは。
相変わらず、写真を載せたレシピを掲載する物体げんらです。
柴野いずみ様 主催の企画『スパイス祭り』に参戦すべく、料理をしてみました。
スパイス祭りとは……ページ下部のバナーをどうぞ！
すてきな作品沢山！
まず、ザンギとは。
平たくいうと、唐揚げです。
北海道のローカル料理的な立ち位置ですが、ご家庭によりレシピさまざま。唐揚げしてれば、ザンギと名乗って良いのです（雑だな
ちなみに、げんらの作るザンギは実家の味ではなく、自身のオリジナル品なので、郷土料理の懐かしさこそ何もありませんが、自分好みの味付けです。
ヘルシーケバブ風ザンギ
れっつくっきんぐ＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
◇◆◇材料《 》は代用可能品
鶏むね肉 １枚（大きめ）
料理酒 大さじ３くらい
ハチミツ《砂糖》 小さじ２
紅しょうが《チューブ生姜》 大さじ１〜２
チューブにんにく 小さじ２
しょうゆ 大さじ１〜１．５
ケイジャンスパイス 大さじ１
薄力粉 大さじ３
分量外 油（調理用）
※ここから画像多用します
鶏むね肉
皮は取ります
削ぎ切りにして、自分が食べたい大きさにカット
カットが終わったら、小さめのボウルに入れます
料理酒は、肉が半分浸かるくらいに
しょうゆ・ハチミツ・紅しょうが・にんにくをいれて、もみ込みます。
もみ込んだら、ラップをして１〜３時間くらい放置！
※夏場は暑いから、冷蔵庫に避難を推奨
スパイス祭りゆえ、スパイスをしっかり紹介
ケバブが好きなので、ケイジャンスパイス！
小麦粉とスパイスを準備して
混ぜる
粉とスパイスを、鶏肉のボウルにいれて、まぜまぜ
※調味料が多いな、と感じたら少し減らしましょう。
フライパンの底面が、埋まるか埋まらないかくらいの油を敷いて、焼き揚げにします。
火は中火くらい。
結構はねるので注意。
※スマホの電池切れたので、焼き中の写真はありません
こんがりしてきたら、フライパンから揚げ物用バットへ。
クッキングペーパーで油切りをすると、衣が剥げやすいのです(´・ω・`)
油切りが終わったらお皿に盛り付けて
完成╰(*´︶`*)╯
（これは撮影用に少量盛った物。大体これの３〜４倍くらいの量あります）
いつものザンギは、ケイジャンスパイスは入っておらず。生姜をきかせたザンギが好きなので、結構生姜生姜している物を作ります。
今回初めて使ったのですが、紅しょうがもアリですね！(`・ω・)ゞ
そして、普段のザンギにはハチミツではなく、お砂糖。
紅しょうがではなく、チューブ生姜。
砂糖と生姜が切れてたの忘れて、ザンギ作ろうとしてました。
あわてて冷蔵庫をあさり、代用品を探したので、こんなレシピになっています。
ケイジャンスパイスさえあれば、ケバブ風ザンギが作れます。ほーんのりピリ辛なので、ご飯のお供や、お酒のおつまみにピッタリです！（普段呑まないけど）
胸肉のさっぱり感が、なんか物足りない方はマヨネーズや、マヨとケチャップを１：１で合わせたオーロラソースがオススメです(๑╹∀╹๑)
それでは、皆さま！
良きザンギ作りライフを！ヾ(๑╹◡╹๑)ノ"
焼き揚げでしっかりと火を通すために、削ぎ切りにしてあるのです。
ジューシーなお肉が好きな人は、もも肉で焼き揚げではなく、揚げ物作成して下さい。そっちも美味しいけど、油の消費がすごいのと、後始末が大変なので、私は作りません(´・ω・`)
補足 今回使用のスパイス
ケイジャン混合調味料
食塩、チリパウダー、ガーリック、ブッラックペッパー、バジル、オニオン、唐辛子、パプリカ、クミン、オレガノ、セロリー、タイム、調味料（アミノ酸）などが入っているものです。
