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０７【家に伝わるレシピ】
祖母から、嫁である母にとあるレシピが伝承された。
そして母から私に伝承されることになった。
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◇鶏肉とパプとメンヤの炒め物◇
・鶏肉を食べやすい大きさに切る。
・生のパプとメンヤの市販カット済みを沸騰した鍋で３０秒ゆがく。
・フライパンに油を敷き、ニンニクの香りを油に移しておく。
・鶏肉とパプとメンヤを炒め、醤油で味を調えたら箸でかまって出来上がり。
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パプとメンヤは基本的に乾燥タイプを水で戻すのが主流だった。
うちは貴重な新鮮なままの生のが手に入るから秘伝。
最近は生のパプとメンヤが流通しはじめてる。
ゆがくだけでも美味しいのに気づいた消費者に規制がかかっている。
それと言うのも、パプとメンヤは薬に例えられる食べ物。
あまり摂取しすぎると危ない。
健康面って言うんだろうか・・・
天罰的なものって言うのか・・・？
性的な意味合いで、摂取しすぎると死ぬ。
美味しいから仕方ない、みたいに言われているのも特徴。
なんだか情緒があって好きだ。
