『始末させてもらいます。』
ばあちゃん子のわたしです。
年寄りっ子は、むかしから”三文安”と言われます。
だけど、三文安くて良かったかもしれへんよ～
（￣～￣；） それにしちゃ、残ってる、、、
（笑）
「きのう残った天ぷら、
うまいこと始末しといて、」
「始末～？」
「なんで捨てるん？もったいない。」
「まだ、食べられると思うけど、」
「そやない、
うまく食べられるように料理して
言ったんや、」
「ウチのほうで始末言ったら
”捨てる”いう意味かな？」
「うちのほうでは、
食材を無駄にしないことを
”始末”言うんよ。(笑)」
「そういえば、あんたんとこ
冷蔵庫、すっかすかだもんね。」
「うーん、、、
”始末”はケチとは違って
生活の中でむかしから伝わる
”工夫”いう意味かな？」
「工夫？」
「うん、あんたお汁作ったあと
煮干しやお昆布さんやかつぶし
どうしてる？」
「そんなもん、使わんインスタントで
間に合う(笑)」
「じゃあ、湯豆腐の下のお昆布さんは？」
「ああ、出汁 でちゃった後の昆布、
捨てるかな？」
「そこやがな～、」
「そこぉ～？」
「出汁取ったあとの
昆布や煮干しやかつぶし、始末
したら無駄がないやろ？」
「(＝ω＝.)はぁ～、」
「かつぶしや煮干しはフードカッターで
粉砕して味醂、砂糖、醤油、水で味付て
フリカケや、佃煮にするとおいしいし」
「昆布も同じ味付けで、もしあったら
干しシイタケの軸や胡麻と一緒に
佃煮にしとくと便利やの」
「(*´∀｀*) へぇ～♪」
「最近の野菜はきれいで
大根も人参も あんま、
皮を剝かんと大丈夫なんやけど、」
「もし、剝くんやったら
皮は捨てんと、
ちょっとお陽さんに干して
小ちゃくなったら切干さんの出来上がり。」
「(´-ω-`) めんどくさ－、」
「もちろん電子レンジでも出来るけど
お天気のええ日ぃに
すこぉし表にだしとくだけで
お陽さんの栄養もいっしょに
ほっこり召し上がれ♡」
「(*´∀｀*) なるほどな～♡」
「買いもんも、いつ、どうやって、
食べようか、じゃあ、こう下ごしらえ
しといたら時短で楽やな～」って、
「それが、時間も無駄にならん
食材も新鮮なうちに使い切れる、」
「(*´∀｀*) アッアッ、
言わんで、言わんで。
始末や～(笑)」
「そうや、始末やわ～(笑)」
「その代り、いっぺんに使わんもんは
すこーし、いいもんを買うん♪」
「いっぺんに？」
「うん、調味料や調理道具は、
いいもんを買うて、きちんと使うん」
「そういう事を大事にしたら
誰でも そこそこおいしいもんが
できるんよっ♪」
「(*´∀｀*) なるほどな～」
「”安物買いの銭失い”言うもんなっ。」
「いいもん買ったら、
ながーーーーく
壊れても直せる。」
「そうそう、それが、」
(*´∀｀*) 人(*´д｀*)
「”始末”云うもんや～♪」
(笑)
残りもんの
クリームシチューとチャーハン
を混ぜてゆで卵とプチトマトの輪切り
好みでバジルや、黒胡椒かけて
粉チーズかパン粉をかけて、
オーブントースターで１５分
ラザニア風チャーハンの出来上がり(笑)
