レシピ01：ベーグル

焼きたて美味しい。

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エプロンOK、腕まくりOK。

料理は好きだ。食べたいものを食べたいだけ好きなように作れるから。

強力粉、ドライイースト、砂糖、塩。

レシピどおりの分量で作ると若干固くなるので私が作るときは砂糖をレシピより少し多く入れる。

ボウルに入れた材料を軽く一度かき混ぜて水を入れる。

これまた粗めに混ぜ合わせてある程度まとまったら牛乳を少々。

とここで忘れ物に気づいた。スキムミルクを入れ忘れたので粉だらけの手のままあわてて棚から引っ張り出す。

なくてもいいけどあったほうが焼いたときに色目がいい気がする。

ここでいかんなく発揮されるのが私の適当さ加減だ、スキムミルクのジップを開いて計量せずに目分量で投入。

少し入りすぎただろうか、まぁいい。

私はこの捏ねる作業が一番好きだもちもちとした赤ちゃんのほっぺを触っているような癒される時間だ。

生地がきれいにまとまったらレンジの発酵で一時発酵させる。

40分は発酵させるのでここでようやく一息。

使った調理器具を洗って次の準備。

10分程度でこの作業を終えると後はレンジが鳴るまで珈琲でも飲んで待つ。

最初に作ったときは大丈夫かどうかそわそわしたものだが最近は時間を別のことに使う余裕が出来た。

先ほどまで生地と格闘していい気分だったのに、今回ばかりはこの待ち時間が嫌なことを思い出させた。

そう、元々今日はベーグルを作る予定ではなかったのだ。

デートの約束をドタキャンされなきゃね！！

私は料理は好きだ。ストレス発散が出来るから！