1.目玉焼き丼
これまたいろんな理由で高騰している卵です。一時期スーパーの棚から姿が消えて物価の優等生からすっかり貴重品に変貌してしまいました。どんなふうに食べても美味しいんですが気軽に食べられなくなってしまったのはちょっと残念ですねぇ、高品質で美味しくて安全な卵は世界に誇れる日本の食材ですね。
これはもう、タイトル通りの物でして、ご飯を小ぶりの丼によそったらそこに普通に作った目玉焼きを乗っけて食べる。それだけです。
目玉焼きは黄身を少し柔らか目に焼いてお箸でそっと潰したら、お醤油をちょっとだけ垂らしてご飯に染み込ませながら頂くと言うそれだけの丼なんですが、これがまたなんと素敵なお味なんでしょう。
生卵で食べるたまごかけご飯も悪くはないんですが、どっちか選べって言われたら目玉焼き丼を迷わず選ぶ私です。焼いた卵は全体から少し水分が抜けてお味が濃くなって旨味がアップしたように感じます。
ちょっと前に、ネットにアップされていたアンケートで、目玉焼きはどんな味付をしますか？とのアンケートがありまして、その結果一位は『お醤油』、二位『塩胡椒』、三位『塩だけ』という結果で実は私、このランキングをかなり意外に感じました。
私も目玉焼きの味付一位はこのアンケート同様、お醤油なんですが二位は『とんかつソース』なのですよ。お醤油が和風、とんかつソースが洋風っていうカテゴリー分けが子供の頃から確立されてて、その時の気分で使い分けてました。
時代は塩と胡椒なんですね。でも、とんかつソースも美味しいですよ、機会が有ったら一度お試しくださいませ。美味しくないじゃなんって言われても、責任とれるかな・・・取れないだろうな。
そうそう、自宅の近所にコンビニ風の個人経営の雑貨屋さんが有って、そこで売られてるのが『ハムエッグ丼』。この手が有ったかって買っていただいてみたんですが、ちょいと焼きすぎだったなぁ、今度、自分で作ってみよう。味付は勿論、お醤油かな。ただ、しっかり焼いた目玉焼って意外とお酒のおつまみになるんですよね、ハムエッグなら更に良しな呑み助の私です。
高品質で美味しくて安全な卵は世界に誇れる日本の食材です。
