第七十三話 本当の売上低迷対策
今日は土曜日。
アゼル、ミクちゃん、レイちゃん、全員が朝礼に顔をそろえている。
「ごめんなさい。あたしのやり方は間違っていたみたい。今日から以前の通りやっていこうと思います」
アゼル、ミクちゃん、レイちゃん、三人とも真剣にうなづいた。
「お客様が少ないのはサービスのやり方やお店の事の改善のチャンスだと思って、日々やるべきことをしっかりやっていきましょう！」
「はい！」
みんな元気よく返事した。
ミクちゃんは、お客様のお迎えからお見送りまで一つ一つ丁寧におこなっている。
レイちゃんは、時間が空くと店内の普段手が回らない場所まできれいに掃除している。
アゼルはキッチンで料理やドリンクを改善している。
あたしはオペレーションについて細かな改善を加えていく。
例えば、ドリンク作りと提供。
これまでは、アゼルと注文を受けたスタッフが対応していたんだけど
忙しい時はアゼルに加え、ドリンク作り担当１名がカウンター内で専任で作るようにした。
ドリンク作成の効率が格段にアップした。
カウンター内でドリンク作成専任するスタッフは１時間で交代してホールにも出られるようにした。
推しのメイドがカウンターとホールを定期的に行き来することで、お客様も話せる機会が増え、１時間交代なので延長の同機にもなった。
カウンター内から出ないメイドも１時間待てばホールに出てくるからだ。
※ ※ ※ ※ ※
今日の売上は昨日より良かった。
来客数は昨日と全く同じだった。
延長するお客様が多かったのだ。
当たり前の事を、丁寧にすることがいかに大事かわかった気がした。
―――――――――――
１１月２日(土)
メイド喫茶『オスティウム』
料金 １時間１９８０デジ 延長３０分ごと９５０デジ
売上
日別 １８４００デジ
月別 ３６１００デジ
年別 ４８９７９３０デジ
席数
２８席
カウンター ６
テーブル ２４
メニュー
オムライス(メイドのお絵かきあり) １０００デジ
オリカク １５００デジ
メイドドリンク １０００デジ
チェキ ８００デジ
初心者セット１５００デジ
カラオケリクエスト １０００デジ
カラアゲ ５００デジ
メイドの心得
メイドの心得１。
お客様のプレゼントに遠慮はしない。代わりに全力で喜ぶ。
メイドの心得２。
お客様の事は、お客様から話をされるまでは詮索しない。
―――――――――――
