第三十三話 オープンチェックシートを作りました。
「今日はオープン作業についてのチェックシートを作ってみたの」
アゼルはチェックシートを眺めて言った。
「へー。良くまとまってるね。順番も上からやっていけばいいし、これはいいね」
新人スタッフが入ってくるとアゼルと２人の時のようにあうんの呼吸でいい感じにやる。
という方式が通用しなくなる。
誰が見てもわかるように、誰がやってもかわらないようにチェックシートを作る必要があった。
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オープン作業チェックシート
ドリンク補充、届いたドリンクは棚にしまう
ゴミを捨てる
ビール準備
私物が転がっていないか確認、片付け
水まわりの清掃
テーブル拭く、セット
喫煙スペース、テーブルの清掃
掃除機、ホウキを使ってホールの清掃
掃除機、ホウキを使ってキッチン、バックヤードの清掃
モップでホールの床掃除
モップでキッチン、バックヤードの床掃除
テーブルガタつきチェック
テーブルを等間隔に並べる(カウンターイスも)
ガムシロ類・紙ナプキン補充
トイレ掃除
入口～階段～看板前ウキで掃く
一階入り口に出す
外の看板の電気をつける(営業中のみ、常に点灯)
朝礼(１４：５５～)予約確認・伝達事項
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この日は平日だけども売上が落ちなかった。
月の売上が１００万デジを越えた。
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９月２４日(火)
メイド喫茶『オスティウム』
料金 １時間１９８０デジ 延長３０分ごと９５０デジ
売上
日別 ７１１００デジ
月別 １０４９８５０デジ
年別 １０４９８５０デジ
席数
２８席
カウンター ６
テーブル ２４
メニュー
オムライス(メイドのお絵かきあり) １０００デジ
オリカク １５００デジ
メイドドリンク １０００デジ
チェキ ８００デジ
初心者セット１５００デジ
カラオケリクエスト １０００デジ
カラアゲ ５００デジ
メイドの心得
メイドの心得１。
お客様のプレゼントに遠慮はしない。代わりに全力で喜ぶ。
メイドの心得２。
お客様の事は、お客様から話をされるまでは詮索しない。
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