12/57
４ 腐りかけのもの
腐っているのか、発酵しているのか、
それが問題だ。
「発酵：納豆」
そうです。
腐っているのではありません。
発酵しているのです。
似ているようで、
異なるものです。
お間違えないように。
納豆は、
真面目な顔でそう言いました。
「熟成：バナナ」
私の、黒い染みが見えるかい？
これは、腐っているんじゃないんだよ。
私が甘くなっている証拠なんだ。
君が台所に放置している間に、
私は、さらに、おいしくなったのさ。
どうぞ、皮を脱がして、
食べてごらん。
「シュールストレミング」
私は、
ニシンと塩と水だけで、
凄まじい力を手にした。
いささか時間を要するが、
なに、
そこまで長くはかからない。
この身が放つ
かぐわしい香りに、
はたして君は
耐えられるかな？
第3章は、これでお終いです。
◇『腐りかけのもの』より
「発酵：納豆」
◇書き下ろし
「熟成：バナナ」
「シュールストレミング」
