ばばんばばんばん
びばのんのん。
「もーやだ疲れたー」
毎日毎日、朝から晩まで。
お腹がすきすぎて、背中とくっついてしまいそう。
今日はバタバタしていてお昼を食べられなかったから、たぶんそのせいもあるんだろうけど、気分はもうマリアナ海溝より深く沈んでいる。
マリアナ海溝がどんくらい深いのかよく知らんけど。
淹れたはいいが飲むのを忘れていた、タンブラーに入ったコーヒー。特売でワンコイン以下の激安カップめん。麺食べたあとの汁に放り込もうと思って握った、塩すらついてない冷えたちいさめおにぎり。
食べ損なっていたそれらをこの空虚な胃袋にねじ込むには、少しばかり心が荒みすぎた。
「なんかもうちょっと優しくて美味しいものが食べたい……」
具体的に言えば、たんぱく質ぷりーず。
どこが優しいねん、というツッコミは全力で受け付ける。
ツッコミすら渇望してしまうぐらいには、なんかこう、今日は慌ただしかった。
とりあえず冷蔵庫。
当然のように米だけは炊いてある。
さすが私。
チルド室を開けたら、大量のチーズに紛れて買った覚えのない絹ごし豆腐がいた。
一瞬「なんでパックジュースがこんなところから？」とか思ったが、よく見るとパックジュースよりもだいぶでかい。
手のひらをゆうにはみ出る四角いパッケージには、丸々としたベージュ色の丸がたくさん描かれている。
容器すら美味そう、とか思ってしまうあたり、私だいぶヤバいな。
ちなみにこれは、普通の豆腐はあまり日持ちしないけどこれなら賞味期限長いから、ストックしとくと晩酌にいいぞ、と兄が差し入れしてくれたものだ。
ちょっとお高いので、自分で買うには悩むところ。
「とりあえずたんぱく質はこれでいいとして……」
とはいえ、さすがにこれをどんぶりごはんにどーんして醤油どーん、で夕飯を済ますのはどうかと思う。
貰い物とはいえ、お高い豆腐だし。
あと、個人的なワガママでもうちょっとあったかいもの食べたい。
雑炊とか。
無意識で電源を入れたテレビでは、ご当地なべの特集をしている。
うわ、美味そう。
寒くなってきたこの時期に、新雪のように大根おろしを盛ったみぞれなべは、ビタミンとかが豊富でなんかとりあえず健康にいいらしい。
「そういえばふわふわだかとろとろだか忘れたけど、ちょっと変わった豆腐なべ、みたいなのなかったっけ」
脳内に浮かんでいるのは専門店とかで買うようなざるに入った寄せ豆腐なのだが、違うそうじゃない。
アレはアレで酒に合うけども。
調べてみたら、温泉湯豆腐なべと言うらしい。
画像でもわかるくらい、ふわっふわでとろっとろ。
しかも、ご家庭でも重曹で似たようなものは作れるという。
っつーことは、だ。
賞味期限切れてるけどベーキングパウダーで代用出来る！
「ええと、とりあえずネギとしめじと豆腐……白菜ないからキャベツでいいか。あ、あと半端に残ってる冷凍のほうれん草も使っちゃおう。彩りは人参でいいか」
かいものいかなくてよくて、たんぱくしつであったかいの。
条件はしっかり揃っている。
顆粒だし、ベーキングパウダー、水、豆腐を雑に土鍋に放り込み、煮る。
このとき水をたくさん入れすぎるとしゅわしゅわしてあふれるので注意とのこと。
あと重曹で野菜を長時間煮込むと変色するので、そのとき食べる分だけさっと火を通すのがポイントらしい。
「まぁ生で食べれないのはしめじくらいだし、その辺は適当でいいか」
だいたい、そんな原因のはっきりしてる変色程度でごはんが食べられなくなるほど繊細な神経はしていない。
いつもなら好物の人参はかたまりで煮るところだが、そんなん待ってる元気はないので今日はピーラーでざっと細く千切りにする。
だしが煮立ったところでしめじをぶち込み、箸でつんつんと豆腐をつついてみた。
「うおぉぉ、どろどろになってきたぁ……すげー、おもしろー」
どうも重曹、というかアルカリ性のものはたんぱく質を溶かす働きがあるらしく、それで豆腐がとろける、ということらしい。
アルカリ性。なるほど、それで温泉水。
ということは、肉や魚も重曹で柔らかくなるのか？
「……えっと？魚に重曹は、ぬめり取りとかくさみ取りなんだ。…なんか納得いかんけどまあいいか」
そもそも魚はわりと元から柔らかいし。
野菜をどかどかと投入。
細かめに刻んだので、火はすぐ通る。
いそいそとポン酢を器に入れ、台所で立ったままレンゲでそっと豆腐をすくう。
てろっととろけた豆腐は角がなく、これで頭ぶつけても死なねぇな、とかしょうもないことを思う。
「あ、やっさしー……」
これはアレだ。卵合いそう。
思いつきで卵をとき、ぐつぐつした中に流しいれる。
あー、たんぱく質がたんぱく質でたんぱく質してるよぅ～
筋肉が神の恵みにスタンディングオベーションしてるよぅ～
ていうかもういっそこの中で泳ぎたい。
アルカリ豆腐温泉でお肌つるっつるになりたい。
「温泉行きたい……百歩譲って、大の字で浮かべるくらいのおっきいお風呂にはいりたい……」
いや、さすがにいい年して本当に浮かんだりはしないけども。
一万歩くらい譲ったら、せめてドラックストアで温泉の元とか買って来るぐらいはさすがに許されるはずだ、と、私は明日の帰りは寄り道しよう、と心に決めた。
ちなみに賞味期限の長いパック入りの豆腐、正確には充填豆腐というらしいです。
そういえば、杏仁豆腐も○ルディでパック入りのやつが売ってますね。
一時期狂ったように食べてました。
次回更新は12/25です。
