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1月31日 若芽色
1月31日
若芽色
わかめいろ
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R:224 G:235 B:175
1月31日 若芽色
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まだ、春になるまでには少し。
それでも、季節の早取りを常とするような和食を主に出している店などでは、もう春の食材を使った料理が少しずつ提供され始めている。
今日、久しぶりに寄ったこの、お食事処和楽気楽というやや長めの店名を持つ店でも、春の料理が小鉢となって並べられた。
若竹煮である。
たけのことわかめの煮物。そしてお約束に添えられる木の芽。
見た目にも春先の芽吹きを感じさせ、味は優しい薄味で、いかにも和風の料理である。
この品が出される季節になったのだなぁ、と妙に感慨深かった。
写真は、若竹煮。
早春の植物の萌え出たばかりの芽の、ひときわ薄く淡い黄緑色。
若芽→わかめ→若竹煮
発想がバレバレですな。
でも、あれ、好きなんです。
