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冷やし中華（エッセイ）
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中華麺なら良いというものではないのだ。
なんだあれ。
極太麺にマヨネーズ！爽やかさのかけらもない。
冷やし中華始めました。
その爽やかな張り紙は、夏の訪れを知らせる便り。
縮れた細く冷たい麺に、ひんやりとしたタレが絡む。麺は翡翠でも良い。見た目も涼やかだ。
邪道と嫌う人もいるが、私は好きだ。
載せるのは細切り。胡瓜にハムに千切りの卵焼き。それから忘れてならない紅生姜。勿論辛子も重要だ。
ツルツルとした喉越しも爽快なのである。
お読みくださりありがとうございます
