記録23日目 レシピおからパウダーのスコーン
記録23日目
体重72.2
体脂肪率39.8
BMI30.8
内臓脂肪レベル15
基礎代謝1413
今日は夕方からCTなので断食中です。
おなかすいたなぁ…。
昨日アニメ見てたらスコーンが出てきて食べたくなったので思わず作ってみました。
思ってたより味も良い感じです。甘味系と組み合わせるのがスコーンなら王道だと思うので、それ用の甘さ加減でした。
何も混ぜたり付けずに食べるならもう少し糖類足した方いいかも…。
おからパウダーのスコーンの作り方「ノーマル」
スコーンはどれだけ体温などでバターを溶かさずに作業するかで美味しさが変わります。
その割には大雑把に作った方が美味しく出来るので神経質にならずに試してみてください。
バターが粉々になってなくても意外といけます。
材料
おからパウダー120g
ベーキングパウダー10〜15g程度
サイリウム5〜10g程度
塩5g前後
ラカントなどの細粒タイプの糖類40〜50g（液体タイプを使う場合は水分と混ぜ合わせ入れてください）
バター（冷蔵庫にいれておいた状態で使います）50g程度
水分（水、牛乳、豆乳などお好みの物を）200g程度
溶き卵2個（表面に照りを付けるなら少し残しておきます）
ナイロン袋に糖類までの粉物を入れて振り混ぜます（ふるいの代わりですが、ふるいを洗わなくていいのでオススメです）
粉物をボウルに移したらバターを薄く削ぐようにしながら粉物に投入して切るように混ぜ合わせて出来るだけ「バターを溶かさずに」混ぜ合わせます。
※練るように混ぜ合わせるとスコーンの風味が落ちるので注意してください
ある程度バターが細かくなったら液体物（水分と溶き卵）を加えて、更に切るように混ぜ合わせます。
粉っぽい感じがなくなったらひとまとめにして、ラップをし厚みを1〜2センチ程度の焼く形（型抜きしても良いですし、大きな円にしてピザのようにカットしても大丈夫です）にしたら冷蔵庫で30分以上休ませてください。
本格的な製菓道具をお持ちでしたらトレーの上でスケッパーなどでバター刻むようにザクザクやると早く出来ます。
照りを付ける場合は焼く直前にハケなどで表面に塗ります。
生地がしっかり冷えたらオーブンを余熱あり180度で20分程度焼いたら完成です。（オーブンによって火力が違うので様子見しながらにしてくださいね）
この分量なら円形に伸ばすとだいたいMピザサイズになります。
しっかり膨らませたいならサイリウム少なめのベーキングパウダーは多めの方が良いです。
アレンジする場合は水分と一緒に投入してください。
朝ご飯 なし
昼ご飯 朝昼兼用
晩ご飯
今日の歩数
