気分屋の料理
三ヶ月ぶりのうさかめ登場、どうも凛です。
さて。一人暮らしをするようになると、当然自炊をしなければならない状況も出てきます。
なんだかんだでその方が節約になるんですよね。毎食コンビニ弁当とか外食とかだと、一日の食費がどうしても高くついてしまいますし。
凛は割とコンビニ大好き人間なので、コンビニに行くとついいろいろ手を出しちゃってね……お菓子とかジュースとか、美味しそうなお弁当とか、つい目的忘れてフラーっと行っちゃって。一人暮らしなのにコンビニだけで千円超えちゃうこともあるんですよ。
まぁ、最近はさすがに控えるようにしていますが……。
ってなわけで、自炊はむしろ節約になります。一回作っとけば、例えば煮物とかだと三日くらいは持ちますし。
……え、さすがにそれは持たせすぎじゃないかって？
いやぁ、ついどうしても作りすぎちゃうんですよ。一人暮らしだから一人分でいいのに、カレーとかシチューとか作ると、いつの間にか五人前くらいできちゃってるんです（笑）
私の母方の祖母がね、結構多く料理を作っちゃう人なんです。だから、その影響かもしれません。
そういえばちょっと余談ですが、私と母方の祖母は似ているところが結構あります。上記の料理の作り方もそうですし、他には車酔いの仕方とか、同じ偏頭痛が持病だとか……あれ、ネガティブなことが多いな。
祖父母から孫への遺伝は隔世遺伝と呼ぶそうですが、世代一個飛ばしてるのにもかかわらず直結みたいな繋がり方というか、似方をしているような気がしちゃいますね。
ちなみに私は若白髪なんですが、それはどうやら父方からの遺伝のようです（関係ない）
と、話が逸れましたが。
私が料理をするのはホントに不定期なんですが、主にそういう気分になった時とか、「あー、アレ食いたいな」とふと思いついた時なんかにちょっと作ることが多いです。要は、気分。
凛さん気分屋ですから。
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思いつきで作ったので代表的なのは、シチューですね。
作り方とか全然わかりませんでしたが、ルー（って言っていいのかわかりませんが）が入った箱の裏にちょっと作り方載ってるじゃないですか。それ見て作りました。
具はまぁ、適当。チキンカレーの具材と、それからホウレンソウ入れました。ホウレンソウ入ったのが食べたかったんです。
結構美味しかったですよ。……まぁ、例のごとく作りすぎちゃって、数日置いといたら何故か中に入れてた牛乳が軽くヨーグルト化しちゃって、結局ダメになっちゃいましたけど。
あと思いつきと言えば、こないだ作ったかぼちゃの煮物なんかもそうですね。父方の祖母が昔よく作ってたんですが、自分も作ってみようかなと、なんとなく適当に。
かぼちゃは固いので、切るのが怖かったです。私のフォロワーさんが話してたことなんですが、かつてかぼちゃを切ってて間違えて自分の指を切り落としちゃった、なんて方もいらっしゃるとか。
余談ですが、父方の祖母は何故か私がかぼちゃ嫌いだとずっと思いこんでました。……皮が好きじゃないって言っただけだったと思うのですが。
あとは……一回母親にめちゃめちゃ怒られて、それで渋々作りました。手羽先の煮物。
何で怒られたかっていうと、当時めんどくさがりが拗れた結果、だいぶ不摂生な生活になってましてね。朝ご飯食べないとか（まぁそれは昔からなんですけど）、晩ご飯食べんと寝たりとか、食べてもカップラーメンとか。当然のごとく、あの頃は痩せましたねぇ。
んでまぁ、それを知った母親が電話口に「アンタちゃんと食べなあかんで！」と怒鳴ってきたんです。
その後、「手羽先とか煮込むと美味しいで」って言われて、ふーんと思いつつ買ってちょっと煮込んでみました。味付けはまぁ、醤油ベースに砂糖加えとけば何とかなるやろと思いつつ、そんな感じで。母親いわくみりんを加えるといいらしいですが、そんなん作るためだけにみりん買っても絶対余らすしなぁ……と思って妥協しました。
これがまぁ、言われた通り非常に美味しくてですね。なかなかいいじゃないかということで。
次はその余ったダシを使って、ブリ大根を作ってみました。何でブリ大根かというと、買い物行ったらブリのアラが安くで置いてたからです。あ、じゃあこれでブリ大根しようと思って、これも思いつきなんですけど。
レシピはネットで調べました。まぁ言うても煮込むだけですからね。ブリの生臭さが残らんように下ごしらえしとくこと、そこだけ気を付けておけば私でもなんとかなりました。
ちなみにブリの下ごしらえは非常に簡単。ブリをボウルに開けて、その上から熱湯ぶっかけて置いておくんです。それだけで、独特の生臭さが消えるのだとか。
あと、おじやとか雑炊とか何かそんな感じのやつ……要はご飯を煮込んだやつですね、それもよく作ります。ご飯が中途半端に余っちゃったときなど、非常に便利です。
何にしたって、お鍋に具を突っ込んで、水入れて煮込むやり方が一番楽ですね。野菜入れたコンソメスープとか。
煮物以外で他によく作るのは、ハンバーグとチャーハン。
ハンバーグはね、私結構こだわりがありまして。ソースを掛けないので、肉自体に塩コショウでたっぷりと味をつけるんです（ちょっと濃いめぐらいがちょうどいいかも？）
また、焼く時にアルミホイルを上からかぶせて、ちょっとした煮込みハンバーグ風にすると、肉汁たっぷりのふっくらハンバーグができます。おすすめですよ。
チャーハンは基本的に市販の素を使うんですけど、スーパーで売ってるお惣菜の焼き豚を細切れにして卵と一緒に炒めると、簡単に焼き豚チャーハンができます。
また、こないだ初めて一からレタスチャーハンを作りました。味付けは醤油と鶏がらスープの素、んで軽く塩コショウ。これもまぁ、適当です。
以前作った時は、レタスの水分を抜かなかったので死ぬほどベチャベチャになりましたけど、次やる時はしっかりとキッチンペーパーも用意してやらなくちゃなぁと。そんな風に思っております。
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料理は基本的に、思いついた時にしかしませんけど、やってみると意外と夢中になっちゃったりします。私はもともとモノ作りが好きで、何かを一から作り上げるという行為が楽しい人なので、極めれば意外と向いてたりするのかも？ なんちって。
けど未だに苦手なのは、玉ねぎを切ることとカレーを作ることです。
玉ねぎはまぁ……言わずもがな。毎回ボロボロ泣きながら切ってます。辛いです。あれ、何かいい方法ないんですかねぇ？
カレーはですね、何故か毎回作ると絶対失敗するんです。具体的にどう失敗するかっていうと、めちゃめちゃ水っぽい感じになるんです。ベッシャベシャ。もはやビーフシチューですよ。
聞いた話だと、野菜を煮込むときに、入れる水を少なめにするといいらしいです。野菜の水分が出るので、それを考慮してとのこと。……全く、考えたこともなかったです。まさに青天の霹靂。
うーん……その辺はまた、いずれリベンジですね。
将来のためにも、これから得意料理を増やしていこうと思います。
