おまかせ料理1
ホットミルクで一息入れつつ、信長様に何が食べたいか聞いてみる。
「ご飯はご希望とかありますか？」
「お前に任せる。」
おまかせかぁ。
いつもだったら悩むところだけど今回ばかりはありがたい。
おでんの具に色々使ってしまい材料が少ないので、こちらで料理を決めれるのは助かるのだ。
「おまかせですね。わかりました。ちなみにですけど…卵は食べれますか？」
「あぁ。問題ない。」
さすが…織田信長。
教科書では日本で最初にカステラ食べたって書いていたような気がしたし…。
卵を使うと言っても驚いている様子もない。
卵を使っていいならオムライスにしようかな。
信長様には可愛すぎるかもしれないけど、盛り付けでお洒落にもなるし大丈夫だよね？
「では…作ってきますね。」
「腹が減った。多めで頼むぞ。」
「わ…わかりました。」
玄米残ってたっけなぁ…。
まぁ…不安要素はあるけど、どうにかなるでしょう。
「よしさん、玄米って残ってます？」
「玄米なら…二人分ぐらいならあるよ。」
「う～ん、ちょっと足りないかも…。」
この時代の人達って意外と大食いだからなぁ。
出来れば三人前ぐらいは欲しいところだ。
山菜とかお肉を入れてかさましすれば四人前ぐらいになったけど、今日はそんなに残っていない。
「お客さんの注文はお腹が空いてるので沢山食べたいとのことでした。」
与一君は不安そうな顔をする。
「…でも今日は材料が少ないよ？」
おでんの残りの材料とお店の残った材料でどうにかするしかない。
「うん、だから品数を増やそうと思います。私一人じゃ時間がかかるので、お手伝いお願いします。」
私の言葉によしさんと与一君は力強く頷いてくれた。
「よしさんはきのこと山菜を粗めに刻んでください。あっ、あと大根の葉っぱもお願いします。」
「わかったよ。」
「与一君は残っているお肉の半分を粗めに切って。」
「わかった。」
二人には具材を切るようにお願いした。
材料の大体がおでんの具に使われた残り物だ。
材料自体の量は少ないが上手く使えば品数も増やせるはすだ。
私は二人が材料を切っている間に卵を割り溶き卵を作る。
そしてお鍋の中に与一君が切ったお肉を入れて、その後によしさんが切ってくれたきのこと山菜を入れ炒めた。
「師匠、次は？」
「次は残ったお肉をさっきよりも細かく刻んでちょうだい。全部ね。」
「………わかった。」
与一君は何か言いたそうだったけど、直ぐにお肉を刻む。
私は少し気になりつつも鍋の中に玄米を投入して、ご飯と一緒に具材を炒めた。
具材とご飯が混ざったら、特製つゆを加えてご飯と具材に味をしみこませ、一口味見をしてみる。
「これは…大人の味だ。」
山菜を入れたお陰で少しほろ苦い大人の味で特製つゆと相性抜群だった。
出来上がったご飯はお茶碗に入れた後に逆さにして皿に盛る。
そしてお次は溶き卵を焼いていく。
普通のオムライスの見た目も可愛くていいけど、今日はお洒落に盛り付けてみようかな。
卵の端に菜箸を入れて卵をつまみ、固定したまま鍋を回す。
そのまま菜箸を固定したままご飯にのせれば…ドレス・ド・オムライスの完成。
「師匠…すごい…。綺麗だ。」
与一君が目を輝かせながら完成したオムライスを見ている。
久しぶりに作ったけど中々いい出来かも！
よしさんが手が止まっている与一君に声を掛ける。
「はい、はい。気になるのはわかるけど、さっさと手を動かすんだよ。」
そう言うとよしさんは作業が遅れ気味の与一君の手伝いをしてくれた。
流石よしさんっ！！
私が言う前に与一君の手伝いをしてくれている。
さて、お肉は引き続き二人に任せて、私は里芋料理を作らないと。
次回もお楽しみに！！
