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作中レシピ① カグロの漬け丼
はい、始まりましたφ(゜゜)ノ゜
お料理教室ですヽ(・∀・)ノ
よかったら作ってみてね
「はじめまして、ヒイラギだ。今回から詳細な料理のレシピを少しずつ紹介していこうと思う。」
「よかったら家で作ってみてほしい。……という訳で最初のレシピはこれだ。」
～カグロの漬け丼～
※レシピ表記はカツオ
二人分
・カツオ 1/4柵
・卵黄 2個
・醤油 30ml～50ml(お好みで)
・味醂 30ml ※煮切る
・酒 30ml ※煮切る
・おろしニンニク 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1
・いりゴマ 適量
①醤油～生姜までの調味料をボウルに合わせておく。
②カツオの皮をひいて、刺身にする。
※皮を引くのが面倒な場合は、バーナーか直火で皮を炙ればよい。
③合わせた調味料に5～10分ほど漬ける。
④カツオを調味液から取り出す。
⑤少しあら熱をとったご飯の上に盛り付けていく。
⑥最後に卵黄を中心に落とし、ゴマをふりかけて完成。
※お好みで大葉やネギ、ミョウガ等をのせても美味しい。
「ということで以上がカグロの漬け丼のレシピだ。もし、わからないことがあったら言ってほしい。」
「それじゃあまた機会があれば会おう。またな。」
作中レシピ① 担当 ヒイラギ
今夜の晩御飯にでもいかがですか？
作ったら感想教えてくれるとありがたいです。
