水出しお茶のすゝめ
暑い日々が続いておりますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
これも久方ぶりですが、現在すべての更新が滞っているという、状態。
申し訳ございません。
さてさて、今回はタイトルにもあります通り、「水出し」について。
最近ではティーバッグの水出し用お茶とか、個別包装の水出しコーヒー用の粉が置いてありますが。
ここ六年以上水出しのお茶関連を夏場に作っている我が家では「割高」なゆえ、購入したことがないのです。
いやね、便利だと思いますよ。
我が家では……
挽いたコーヒーの粉「深煎り（これ重要！）」のものを買い、だしパック（これは推奨）にいれ、水を注いで作っております。お味のほどは、本人が飲まないためいまいちわからんのですが、知人曰く「ホットで淹れる時よりも粉を多くしないと駄目」だそうです。
因みに、コーヒー用計量スプーンで十九杯を使用し、二リットルの麦茶を作るボトルに入れて作っています。正味一.五リットルといったところでしょうか。以前は一リットル作れるものでやっていたのですが、あっという間になくなるため、慌てて買いなおしました。一リットルの時は、計量スプーン九杯でした。
で、コーヒーの粉を入れる時にだしパックを使うわけです。大体一袋に五杯が限度のよう。
これは夫用です。
そして私用として水だし茶があります。
これは、その時の気分で好きなお茶を一リットルのボトルに入れ、作っております。濃さも毎度適当。
で、拙作「茶師のポーション～日常編～」でもちらりと書きましたが、紅茶には向き不向きの茶葉があります。やってみると本当に美味しくない。「紅茶風味の水」を飲んでいる感じです。これはお勧めしません。紅茶の場合は、茶葉の銘柄をしっかりと見てください。泣きます。
逆にお勧めなのが緑茶！ お安めの緑茶でも、水出しにするとあら不思議。玉露を冷やしたようなお茶になることも。こちらも、だしパックに茶葉を入れております。
最後に子供用。
子供たちは私の水出し茶を飲んだり、麦茶を飲んだりしております。子供たちのリクエストで、水出しの烏龍茶を作ることもありますが、あれは果たしてお勧めなのか否か。私も分かりません。
水出しのメリット・デメリット
まずはメリット……お茶の場合は特に変色が防げます。紅茶の冷めた時にある変な苦みもなくなり大変飲みやすいです。そして火を使わないので、暑くない！
デメリット……やはり時間がかかるということ。一杯分くらいなら五分程度で出来上がる水出しお茶ですが、大量に作る場合は一～二時間置いた方が無難です。コーヒーは最低一晩。つまり「作ってすぐ飲めない」というところでしょうか。
この暑い夏、大量にお茶やコーヒーを消費する方は如何でしょうか。
余談……熱中症対策にスポーツドリンクの粉も買っております。勿論それで一リットル作ると冷蔵庫が大変なことに
