32/34

32.キーマカレーですわ

　普通のカレーは美味しいですが何度も食べて味に飽きた時はキーマカレーを食べますわ。

　シナモンやナツメグを加えた特製スパイスをふんだんに使ったカレーの匂いは最強ですわ。

　飴色になるまで炒め続けたタマネギの甘みが香辛料の辛みとマッチしてたまりませんわ。

　月桂樹の葉を入れたから爽やかな香りが上品に仕上がりましたわ。

　実は代わりにみかんの葉を入れると少し違った爽やかなカレーになりますわ。

　隠し味にはトマトを丸ごと入れておくと酸味が加わってより深い味になりますわ。

　完全に水分が飛ぶまで炒めて出来上がったキーマカレーを白米の上にたっぷりと乗せて完成ですわ。

　丹念にバターで炒めた牛と豚の合い挽きミンチは濃厚かつ噛めば噛むほどに肉汁が溢れますわ。

　薫り高いスパイスの香りが鼻から抜けて至福の時ですわ。

　ただ辛いだけでなくタマネギの甘みとトマトの酸味が高度なバランスを保って互いの味を高めてくれましたわ。

　インド料理と日本のお米のコンビネーションは世界一ですわ。