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パウンドケーキ(黒練りごま＆黒炒りごま)
黒炒りごま 60g
黒練りごま 20g
小麦粉 100g
卵 100g(M2個)
無塩バター 90g
上白糖 90g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ボール
ホイッパー
ゴムベラ
秤
パウンドケーキ型
オーブン(釜)
常温においたバターに上白糖を入れ、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜます。
練りごまを加え、良く混ぜます。
よく混ぜながら溶きほぐした卵を少しずつ加えていきます。
卵が全部入りきる前に分離しそうだったら少し小麦粉を入れると良いです。
小麦粉とベーキングパウダーを良くふるって加え、艶が出るまでヘラで混ぜます。
黒炒りごまを加えて混ぜ、型に入れます。
型を低いところから2～3ど落とすようにして大きすぎる気泡を抜きます。
平らにならし、中心に濡らしたナイフで線を引くか、バターなどを細くパイピングします。
中温のオーブンで焼きます。
竹串などを刺してみて、ベトつかなかったら出来上がりです。
練りごまは黒い方が色が出て良いですが、炒りごまは白ごまでも構いません。
