3/27
パウンドケーキ(メイプル&クルミ)
クルミ 80g
小麦粉 100g
卵 100g(M2個)
無塩バター 90g
メイプルシュガー 90g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ボール
ホイッパー
ゴムベラ
秤
パウンドケーキ型
オーブン(釜)
クルミは乾煎りし、刻んでおきます。
常温においたバターにメイプルシュガーを入れ、ホイッパーで良く混ぜます。
よく混ぜながら溶きほぐした卵を少しずつ加えていきます。
卵が全部入りきる前に分離しそうだったら少し小麦粉を入れると良いです。
ベーキングパウダーと小麦粉を良くふるって加え、艶が出るまでヘラで混ぜます。
クルミを加えて混ぜ、型に入れます。
型を低いところから2～3ど落とすようにして大きすぎる気泡を抜きます。
平らにならし、中心に濡らしたナイフで線を引くか、バターなどを細くパイピングします。
中温のオーブンで焼きます。
竹串などを刺してみて、ベトつかなかったら出来上がりです。
メイプルシュガーは、メイプルシロップから水分を抜いたもので、製菓材料店などに売っています。
