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オレンジシャーベット
オレンジ果汁 300ml
グラニュー糖 30g
水 30ml
卵白 30g(約1個分)
金属製の容器
鍋
ホイッパー
ボール
ゴムベラ
スプーン(またはフォーク)
冷凍庫
氷水
卵白をホイッパーで良く混ぜます。
少量のグラニュー糖を加えしっかり泡立てます。
鍋に水と残りのグラニュー糖を入れ、沸騰させます。
フォークなどでまぜ、糸引くくらいに詰めたら混ぜながらメレンゲに加えます。
オレンジ果汁を加えます。
しっかり混ざったら冷凍庫で冷やします。
たまにかき混ぜます。
しっかり凍ったらできあがりです。
