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ミルクゼリー
材料 4人分
牛乳 225ml
グラニュー糖 35g
ゼラチン 5g
ゼラチンの水 25ml
コアントロー 10ml
缶詰のみかん 8粒
秤
小ボール
大ボール
小鍋
こし網
熱源
レードル
ゴムベラ
固める容器
冷蔵庫
作り方
小ボールに、ゼラチンと5倍の水をいれふやかします。
牛乳の３分の１から半分くらいを鍋にいれ、80度程度に温め、グラニュー糖を溶かします。
ふやけたゼラチンを加え良く溶かし、網で濾します。
残りの牛乳を加え、手早く混ぜます。
冷やし固める容器に注ぎ、飾りのフルーツを加え、冷蔵庫で冷やします。
固まれば出来上がりです。
パイナップルなどの南国系フルーツは、生のままだとゼリーには使えないものもあるので、心配な場合、加熱してから使ってください。
アルコールを入れない場合、みかんの缶詰のシロップを同量足してください。
