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4日目

　麺を自家製手作りで出さずに、外注に頼るらぁめん屋が最近多いと聞く。

　いろいろならぁめん屋があって良いとは思うのだが。

　……それは、果たして本当にらぁめん屋なのかと、俺は疑問に思うのだ。

　例えば、寿司職人がいたとする。

　彼は目利きをして魚を購入し、それを捌いて切り身にまではするけれど。

　握ることは他の人に頼んでいるのだ。

　そんな奴がもしもいたとしたら、そいつは寿司職人ではないだろう。

　……魚屋だ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～らぁめん『七転八倒』店主にを～

※らぁめん『七転八倒』

東京都△△区に居を構えるレトロな雰囲気のらぁめんや。

最高級の食材を厳選し、丁寧に調理されたらぁめんは、もはやご馳走と言っても過言ではないだろう。

店主のおすすめメニューは『むかしながらの醤油らぁめん』(2500円　税抜)と、『ほんものの豚骨らぁめん(2500円　税抜)』。

昔堅気の店主なので、すぐに言葉や拳骨が飛んでくることもあるらしい。

いくららぁめんが美味しかったとしても、あまり騒がしくして店の空気を壊さない方が良いだろう。

潰れるまで、あと96日。