ご飯の友作りに奮闘
もうすぐ1月も終わりですね。
スマホで色々やると書く順位が低くなってしまいます。:( ;´꒳`;)
もう1台気軽に使えるタブレットとか欲しいな
只今、タラコと奮闘中！
調子に乗って、たくさんの卵巣を浮かべたので。
まあ、無限収納に入れとけば大丈夫。
まずは下処理して塩漬け。
塩漬けには2種類あって、塩にそのまま漬けるのと塩水に漬ける方法があるのだとか。
前者は歯ごたえがあって濃厚。
後者は柔らかくまろやかになると書いてある。
へえー、知らなかった。
塩を振って放置ぐらいだと思っていた。
取り敢えず4分割して、半分は生のまま無限収納へ。
残りの4分の1ずつをそれぞれの方法で塩漬け。
時魔法でタラコの時間を進めて、軽く洗って表面の水分を風魔法で乾かす。
それぞれの半分を無限収納へ入れる。
普通のタラコも食べたいもの。
残った分を更に三分割して3分の2を無限収納へ入れる。
残りをいくつかに分けて味を少しづつ変えた調味液に漬けた。
まずは好みの味を探さないと。
調味液に漬けた分も時間を進めて熟成。
出来上がりを態と、ちょびっとずつ分けて味見用によける。
全部を無限収納に入れたら今度はイクラと奮闘。
タラコと違って卵をバラバラにしないといけないのでちょっと大変。
因みに筋子とイクラの違いは基本的には卵巣に入った状態のものが筋子。
卵巣膜が筋状に見えるから、筋子。
変なの。
バラバラになっているのがイクラなのだとか。
イクラといえば醤油漬けよね。
醤油と味醂と酒を火にかけてアルコール分を飛ばして冷ましたらイクラを漬けるだけ。
こちらも時間を進めて熟成。
味見セットを魔道具で届けて返事を待つ。
10分もしないうちに電話かかってきた(笑)
「生殺しなんて酷い！」
が第一声だったよ。
アレンジのないシンプルなものが良いとの事なので、塩水に漬けて一番シンプルな調味液で作ることに決定。
普通のタラコは塩漬けにした方で作ろう。
しらすは釜茹。
まあ、塩の入ったお湯で茹でるだけだけど。
それを干して乾燥させれば、ちりめんじゃこの出来上がり。
あとはイカナゴのくぎ煮か。
佃煮だから醤油と砂糖の量が凄い。
普段は出来上がりの状態でしか知らないから、作ってみると吃驚するものってあるよね。
お菓子もそうだけど。
送ってもらったレシピ通りに作っていく。
家事スキルがあるから失敗無し。
ただ、レシピを残してあっても、だいたいの感覚で書いてあったり、手に入れた食材の状態で微妙に調節することもあるだろうから誤差はあると思う。
他にもご飯の友を作ろうかな？
あ、梅干し！ 前に作ったのがある。
塩辛と鮭フレークもあった気がする。
後は『メーア』で買った海苔の佃煮が残ってる。
というか食べたっけ？
無限収納の中から出す。
うん、食べた覚えない。
スプーンで少し食べてみる。
うーん、塩辛い。
醤油で煮てるっぽいけど、なんか違う。
【神の図書館】でレシピを探してみたら、醤油と味醂、酒と砂糖。
出汁を入れてもいいのか。
作ってみちゃおかな。
えっと、海苔以外の材料を鍋に入れて中火にかけて、沸騰したら弱火にして少し煮詰める。
海苔をちぎって入れて焦げ付かないように混ぜながら煮る。
水分が少なくなって照りが出たら出来上がり。
冷ましてから味見。
うんうん、これだけで食べると塩辛いけど美味しい。
とりあえずこれで良いかな。
次はメインのご飯だよね。
そう言えば釜で炊く手順あったよね。
はじめちょろちょろ、中ぱっぱ、じゅうじゅう吹いたら火を引いて、ひと握りのワラ燃やし、赤子泣いてもふた取るな
弱火でじっくり
強火で一気に
沸騰して吹き出したら火を弱めて
余計な水分を飛ばして
火を止めたら充分蒸らす
って意味らしい。
赤子泣いてもの部分が、何があっても蓋を取るな的な意味らしいけど、泣いたらお世話で蓋を取るどころじゃないと思うんだけど。
何で赤子なのか不思議。
赤ちゃんのご飯ってお乳でしょう？
昔は重湯をあげることはあっても、ご飯は与えなさそうだし。
1歳に近い赤ちゃんなのかな？
それぐらいならご飯食べれるよね？
ま、兎に角ご飯を炊きますか。
私もタケルさんも硬めが好きなので、調整しつつ炊かなくては！
家事スキルさん、お願いしますね。
書く期間が開くと、以前に買い物した物や作った物、能力を忘れてしまう(￣□￣Ⅲ)
設定を書いておかないととは思うけど、その内と思ってるうちに時間が過ぎる。
困った(´・ω・`)
