６９話 とんかつもどきを作ります
短めになります
家に戻り台所に行きながら
夫の正太に念話でいまから作ると伝える
そして大猪の肩ロース ３キロほど
アイテムボックスから取り出して
２００グラムずつ 切り分けていく
少々多めかな…と思いつつ切り分けたあと
塩こしょうを振りかけていき
平行して買ってきたフライパンに油を多めに入れていき
火をつけて熱していきます
ウインドウでこまめにチェックして
油の温度を調べるコツ
パン粉を使って計れるみたいです
読んでいくと
『かき混ぜて温度を一定にしてから衣をおとして、
下に沈んで浮いてきたら160℃、途中まで沈んで浮いたら170℃、
表面でシュワっとなったら高温です
高温になってしまったら火を止めてしばらく待つか、
ぬれタオルの上に乗せて熱をとってください』
と書かれてました
この通りやってみて…パン粉が下に沈んで浮いたので
１８０℃ぐらいだと思います
溶き卵を作っていき
塩こしょうをふった大猪の肉を溶き卵に入れて
表面に卵を付けたあと
パン粉をまぶしていきます
しっかりとパン粉をつけたら
フライパンに肉を入れて片面２分
２分経ったらひっくり返してもう片面をします
合計５分で１枚
揚げていくうちに念話で
絵美さんに話しかけてみました
「絵美さん お昼もう作りました？」
「美幸さん ううん まだだけどどうしたの？」
驚いた様子で聞き返してきたので
「まだでしたら…わたし 大猪の肉でとんかつもどきを
作ってみてるところだけど
よかったら…みんなでいらして下さい」
「とんかつですか 日本のものですよね
わたしも検索していて気になってましたけど
まだ作ってなくて…おじゃましますね
深愛様や美穂にも伝えておきますね
あと こちらからもおにぎり持って行きます」
「ありがとうございます お待ちしてますね」
絵美さんとの会話の後
幸正にも連絡する
「幸正 授業中にごめんだけど」
「うん どうしたんです お母さん」
「お昼 とんかつもどき作ってるところで
未来様や芽衣ちゃんも誘ってきてね」
「とんかつ…あっ、暴れ大猪ですね」
「うん うまくいくかどうかわからないけど…」
「パン粉とか用意出来たんです？」
「パン屋さんにいってみじん切りにして貰ってきたわ」
「なるほど 楽しみにしてます」
「うん あと 肉屋さんにブラックホーンの肩ロース１０キロ
うったら５０万になったわよ」
「そんなに高いんですか」
「びっくりだったわ 肉屋さんに定期的におろしてほしいって
頼まれたけど…いい？」
「それは問題ないです ５分もあれば狩って来れますし…」
５分もあればって…はぁ
「助かるわ」
「収入源になるよね」
「うん ありがとうね ある程度たまったら
金を購入しないとね」
「日本円に換金するために」
「楽しみだね 旅行」
「ぼくたちだけじゃなくて…みほちゃんたちも」
「そうね 関係者全員で旅行しましょ」
「じゃあ、もうしばらく学校」
「ごめんね 邪魔して」
「大丈夫です」
幸正と念話を終了して
とんかつもどきを次から次と揚げていき
お昼ご飯を順調に作っていきます
