玉ねぎとマトンのシチューの作り方

材料……玉ねぎ 3個 マトン 200㌘ バター 30㌘ 小麦粉 大さじ3 牛乳 80cc 水 250cc 塩 少々

１．玉ねぎはくし型に切る。マトンは小間切れにする。

２．鍋で玉ねぎを炒めながらバターを均等に絡ませる。

３．２．の鍋に小麦粉を入れ、バターに馴染ませる。

４．別の鍋でマトンを炒める。

５．３．の鍋に水を入れ、牛乳、４．を入れて混ぜ合わせる。

６．一煮立ちしたら塩を入れて味を整え、完成。

サイドメニュー：クレソン、子羊の姿焼きはいかが？